戴春晖三人在不知不觉中就已经进入轻悦小筑服务员的角色中。
甚至连衣服都给换上了。
轻悦小筑的配置是后厨三人,前台三人。
二号店因为刚开业,刘川枫的心理预期并不是很高,所以这边除了柳妍妍以外,也就招了两名全职的,一名前台点单,一名后厨,其他的后面再物色兼职的大学生。
当然,今天除此之外还有一名兼职的大学生已经上岗了,负责在中间打包传菜。
开始的时候大家配合默契,因为人不是很多,现在明显就有些慌乱了。
因为人逐渐地开始聚集起来了。
一旦忙起来,就容易出乱子,好在柳妍妍经验丰富,虽然她负责点单,但也一直观察全局。
而张宪也直接加入到打包传菜的行列,而戴春晖和刘杨两人在外围帮打卡的人拍照。
很多人都是小姐妹,同事一起过来,轻悦小筑并不是很适合情侣,来的都是女生或者是健身人士。
如果是单人的话,刘川枫偶尔也会帮忙客串一下人偶。
有帅气的老板合拍,这些女生自然是开心的,有的人瞬间就抛弃了自己的好姐妹。
马洋一边吃着,心里一边震惊。
他开始觉得这种打包带走的模式利润有限,后厨前台需要的人一点都不少,而且打包还需要耗费很多时间,光打包就需要一到两个人,否则根本来不及。
轻悦小筑的打包盒说是环保无污染的,而且图案精致,这种饭盒的成本可比洗碗机高多了。
这些都是一次性的,没办法二次使用不说,轻悦小筑的套餐价格其实并不是很高,只能算中高端,和西餐的轻食相比要便宜不少,就算他的大开沙戒都比不上。
但比起其他快餐,这玩意的性价比太低了,但轻食不都是这样嘛。
再者,轻悦小筑的餐品,都是用的真材实料。
这一点,马洋是可以确定的。
在他心里,轻悦小筑的利润已经大概出来了。
和自己的大开沙戒比,轻悦小筑不算赚钱。
‘但他们量大啊。’
他就坐下来,吃顿饭的功夫,点餐区排的队伍都已经到门外面了。
不仅如此,他们的出餐速度也非常快,他心里大概算过,平均一分钟出一份餐,他吃饭的时候就已经出了十多份了,也就是说,在这个时间里,已经产生了差不多五百多的营业额。
完全就是流水线的操作模式,效率极高。
这还只是刚刚这一会儿,外面排队的人还多着呢。
还有些人没加入排队,只是因为在拍照打卡。
马洋刚刚来的时候还想用前辈的身份教育一下后辈,现在看来,该上课的竟然是自己。
他擦了擦嘴,再次打量了一下餐厅格局,点餐和出餐是分开的。
这样一来可以分流,而且还方便维护秩序。
客户不容易乱,店员也不容易乱,每一边都有着各自的秩序。
无论是收银还是前台都戴着透明塑料口罩,这样一来不仅说话清晰,还能防止飞沫。
从这一点来说,会让顾客感觉店内干净卫生。
现下很少有店能考虑这些,马洋心里暗自记下,这些都是优点,刚刚只顾着看人流量,反而这些细节都给忽略了。
‘这些我怎么就没想到呢?’
马洋真想拍一下自己脑袋:‘人家脑子新,就是好用。’
当然,他注意到了一点,自己店里的员工都是比较偏年轻,但也是上了点年纪,而这边的不一样,太年轻了,估计都没几个毕业的。
‘他不会用的兼职的吧。’
马洋很敏锐地感觉到这个问题,兼职和全职给的钱可是不一样的。
社保不用交,工钱也不一样。
而且轻食这玩意,一天才几个小时。
“他太会赚钱了。”
马洋的脸上一会儿青一会儿白的,他刚刚还觉得自己是前辈,要给后辈提提意见,现在只想赶紧走,趁着刚吃饱,脑子热乎的,这些细节都记下来,回去复制一下。
工科生不叫抄,这叫复制粘贴。
他走得很急,什么话都没留下,刘川枫想喊他几次,因为客人太多,痛失打脸这位未来“轻食大亨”的机会。
“这些不锈钢桌面一定要打扫得跟镜子一样。”
“学姐,待会这些照片,你空的时候都批好,然后放在官网。”
午餐高峰过后,店里逐渐就开始闲了下来,和一号店不同,一号店靠近学校,从十点多就会陆陆续续的有生意,而这边不一样,这边都是办公楼,作息比较规律,也比较固定。
集中在十二点到一点半左右。
忙也就忙这么一阵。
“中午咱们有7666的营业额。”
柳妍妍算完汇报,她脸上露出喜悦的笑容,比预期要超出很多。
刘川枫点点头,将近两百多单,已经算不错了。
刚刚一号店给他报的营业额已经突破两万了,一号店爆单。
当然,这主意还是因为一号店群众基础已经很牢固,加上打到骨折的优惠活动,爆单是在意料范围之内。
“今天下午空的话,再去附近发发传单。”
“趁热打铁,宣传起来。”
刘川枫又看了一眼,正在猛吃工作餐的三人。
他们适应地很好,戴春晖和刘杨帮忙拍照,减轻了大家的压力。
而张宪做事也很稳,在前台和后厨直接来回穿梭,中间一个岔子都没出。
关键三人还是第一次打这份工,按照人生来算,这应该是三人第一次打工。
而这份工,没有工资,一人只有一份工作餐。
他们吃得很香,刘川枫都不想放他们回去了,像这种不要工资又会干活,并且还积极的牛马真的不多了。
“你们下午要回去上课的吧。”
刘川枫很是不舍地问道。
“不去了,下午是辅导员的课,我们已经一起请假了。”
刘杨抢先说道。
刘川枫心里大喜,看了一眼里面最稳重的戴春晖,眼镜哥扶了扶眼镜,淡淡的“嗯”了一声:“我们觉得你这太忙了,很缺人,就请假留下来帮你一下。”
“不用谢。”
“待会我们去帮你扫楼。”
刘川枫听完心里既开心又怀疑,不是他生性多疑,眼镜哥说这话他信,刘杨这么哈皮他觉得另有猫腻,虽然他人也不错,但干活这事,和人品没关系。
“今天我看拍的照片里面的姐姐都好漂亮。”
“是吧,我也觉得,我们学校的姑娘,说到底,还是年轻,虽然腿长腰细,但和穿职业装的比起来,差的是那一丝韵味。”
刘杨立马抬起头发表今天的拍后感。
刘川枫长长地“哦”了一声:我说呢,怎么会这么积极,原来原因在都市丽人这。
总结起刘杨的感受:还是成熟的吸引人。