专家的话能都信吗张宝同2018.1.9
过去，我对在报刊上和电视上看到的有关专家们的话总是深信不疑。可是，后来，我发现专家和专家之间有许多的话是矛盾的，有些甚至是难以置信的。比如说关于UFO（不明飞行物）。我从小到大不知看过多少书刊杂志和电影电视，可是，至今我都搞不清它到底存不存在。有人说它存在，例举了许多证据，包括照片、见证人和影视画面，让人不信都不行。可是，也有人说UFO是一个骗局，也列举了大量的证据，而且最有说服力的是迄今为止还没有一件实物能证明它的存在。
在我们的生活中，专家的话也在指导着我们生活的方方面面，有时，离开了专家的话，都不知道该咋办了。就拿我们日常的饮食和健康为例，有专家声称，“早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是垃圾”，可是，我平常都是晚上吃水果。因为早上和中午都在单位上班，只有晚上才有时间吃水果，我这也是遵循着专家的指导，说晚饭后吃水果有助于消化和清肠。为此，一些同事就说我晚上吃水果是在浪费资源和无视健康。
妻子身体虚寒，喜欢在菜里放些生姜。可是，同事们都给她发微信，说“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜。”而且还用专家的话解释说，姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。可在晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。为了证明这话是否有根据，我在网上还专门查了很多资料。许多专家就是这样说的。可问题是谁在早饭时吃姜？而且中国人的早餐里一般也没有姜。相反，你看中餐馆都是中午和晚上开门营业，许多菜里都有生姜，可是，人们不都在吃。甚至我到现在都在纳闷：生姜在早上还是生姜，凭啥到了晚上就成了砒霜？我们家人每天都是中午和晚上吃姜，也没见有什么异常。
关于健康方面，说的最多和最邪是人体夜间排毒。内容是说人体在夜间11时到清晨7时的睡眠过程中，每过两小时就会是某个重要脏器的排毒时间，而且，还列出了各种脏器的排毒时间表。可是，这段时间，人都沉入梦中了，如何还能排毒？如果真是在排毒，也该有所成果或表现。众所周知，人体一般是通过粪便、尿液、出汗等途径把废物及时地排出体外。最明显的一种表现为一个人如果几天不大便，毒素就会在体内作祟，导致口臭或是生疮。而在夜间人体就不会排毒。人到了夜间11时不睡觉会感到困乏，那是生物钟在起作用。生物钟主导着我们日常生活的生物习惯。这是2017年诺贝尔生物学和医学奖得主的获奖原因和成果。他们阐述了生物钟一旦紊乱想要恢复，大脑需要1周，而肝脏肠胃则需要两周时间。人体生物钟节律的经常性紊乱容易诱发疾病。而我们之所以会得某种疾病，原因有两种：一是基因遗传，二是我们在生活方面有不良的习惯。
今天早上我在一个很着名的网站里看到了这样的一篇文章，名为《得了癌症不用慌，每天吃这4种零食，可以活活地饿死癌细胞》。我把这篇文章很详细地看了一遍，这四种食物是开心果、苦瓜、梨和葡萄。说开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，梨含有的胡萝卜素，维生素B2、维生素C都有一定的抗癌防癌的功效，葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然氧化剂。看了这篇文章，我当时就突发奇想：如果医学界能把这四种食物开发好，制成抗癌药品，并用这种美食疗法来取代那些让病人极度痛苦的手术及放疗和化疗，那将会能给癌症病人带来多大的福音！但问题是医学界为什么不这样做？
事实上，这则新闻看起来更像是一则茶余饭后的闲聊，或是给这些食品的经销商在做广告。具有抗癌作用的果蔬可能会有很多，是不是用这些果蔬就能医治癌症？这显然是两个不同的命题。我们多吃这样的果蔬是可以预防癌症，但真要是得了癌症，就不能靠吃这些食物来医治。因为仅靠吃这些食物并不能饿死癌细胞，反会因被误导而耽搁了及时治疗。
还有更奇葩的“真实”新闻，那就是我在今天那个同样的网站上看到的文章《男子称有超能力，能自由悬浮高空不借助任何东西》。这事让你不信都不行，因为整个新闻都是视频，一位30来岁的男人上到一座很高的楼顶上，双脚并拢，双臂张开，然后像美国F35B战机一样从地面上慢慢地升空，到了大约20多米的地方，然后就静止停顿在空中达几十分钟，而且，在楼下的大街上有许多行人在观望和用手机拍摄。如果你看到这个视频，会不会相信这是真的？我想你也许会相信，因为没有人会不相信自己的眼睛。可是，这符合科学吗？我想这人如果真有这种神奇功能，他为什么不去打篮球或是当杂技演员？想当年，迈克尔·乔丹在1991年公牛队首次问鼎总决赛中，从罚球弧前沿原地起跳，从包括魔术师约翰逊在内的3名球员的头上划过，球由右手倒至左手，在落地前左手单手上篮打板入筐。这可是被全世界都叹为观止和不可思议的奇迹。如果这人进到球场上，那他不知比迈克尔·乔丹要神勇多少倍。
看到有些让人无法相信的新闻和事件后，我才发现新闻有时是可以编造的，而且编造得天衣无缝，跟真的一模一样。我们可以想一想，有的人都能把假币造得跟真钱一样，那么还有什么东西不能编造？如果我要写上一篇《糖就是毒品》的文章，列举吃糖如何上瘾和如何有害，肯定会让很多的读者相信，并会把我当成是一位职深的健康学专家。如果我们想一想上海人就爱在做菜时放些白糖进去，他们一年不知要摄入多少白糖，可是他们却是中国内地人均寿命最高的。这样一想，就该知道糖并不是毒品。
人们说吃糖多，吃肉多人会长胖。可是，上海人胖吗？内蒙和新疆人胖吗？冰岛和格陵兰岛的居民以捕鱼和狩猎为生，顿顿吃肉，他们胖吗？事实上，上海人和冰岛人的寿命都很高。不是吃糖、吃肉和吃盐对人体有害，而是我们自身有不良的生活习惯。我们现在看到许多的美国人和中国人因吃糖吃肉过多而肥胖，那是因为他们吃得太多，而活动得太少。如果他们也像内蒙、新疆和格陵兰岛上的人那样，他们能胖得起来吗？
由于人和人的身体条件和基因不同，医生和专家的许多告诫可能适合于某些人，而不适合于另一些人。许多研究和统计声称吸烟者得肺癌的几率比不吸烟者高二十多倍。可是，有些人得了癌症，有些人却并不得癌症，相反，有些人并不吸烟，却得了肺癌。再是有些人吃得再多再好都不长肉，可是有些人喝口凉水都要长膘。这是我们体中的适应性在起作用。如果我们体内对酒精适应了，我们喝很多酒都不会醉，如果我们的身体不适应酒精，恐怕随便喝上一口，就会感到昏醉。
举了这多的例子，并非是让大家不要相信专家。专家的话还是要信的，只是我们要了解自己和把握自己，用基本的科学观和是非观感分清哪些是真正的科学，哪些是伪科学，而不去人云亦云，途听道说，不把假的东西看成是真的，从而对我们的生活和视听造成误导。