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油脂的皂化反应,在后世的中学课本之中就都学过,并不算难。

唐奕要做的也并没什么特别,只不过比较精细罢了。

他先把生石灰溶于水,制成石灰浆,再把小苏打倒入其中。

小苏打也就是苏打粉,主要成份是碳酸氢钠,与石灰溶液,也就是氢氧化钙溶液反应之后,生成碳酸钙沉淀物和上层澄清的溶液。

这些清液,正是唐奕所需要的氢氧化钠。

氢氧化钠俗称火碱,是一种重要的工化原料,腐蚀性极强。

唐奕小心地用瓷碗把清液撇出来,生怕有一丁点闪失。火碱一但接触皮肤,会分解皮肤之中的脂肪,火烧危害比硫酸更加严重。

把撇出来的氢氧化钠溶液倒入热油锅中充分搅拌,就会发生皂化反应。

把油锅搅拌均匀,接下来的事情就是等待了。唐奕也不闲着,把马伯要来的卤块磨碎加水搅匀。

卤块其实就是盐卤水分蒸发固化而成的硬块。老百性把盐田之中的卤块收集起来,运往全国,加水溶解之后,就还原成卤水,也就是“卤水点豆腐”的那个卤水。

唐奕用卤水,主要是这种东西里面含有一种成份,是当下人工很难合成的。

就是氯化镁

氯化镁是一种盐,在高温作用下会分解出氯化氢,而氯化氢溶于水,就是我们通常所熟知的盐酸了。

现代化学工业,最重要的几大化学原料“三酸两碱”,三酸指的是硫酸、盐酸和硝酸;两碱指的是氢氧化钠和碳酸钠。

其中,两碱唐奕都可以用土法制备。但是,三种强酸制备起来却不那么容易,最简单的方法就是利用卤水来得到。

此时,锅中的猪油已经开始了反应,最上层的油黄色皂质开始逐渐凝固。

唐奕连忙把还未完全凝固的皂质挑纯净的,最大面的一部分撇出来,加入事先准备好的胭脂粉搅匀静置,这一部分凝固后就是肥皂。

不过,没有经过任何处理的猪油皂,会带有一股子油腥味,就算做完肥皂,也没人愿意用它弄得一身猪油味。而加上胭脂掩盖油腥,是最简单的方法。当然,唐奕以后还可以提取花果之中的精油,让肥皂变的更加芳香。但现在时间有限,也只能用胭脂将就了。

做完肥皂,锅中还剩下一些浑浊的皂质和底层的碱性废液。

若是按照小说里写的那样,这东西没什么用了,可以直接扔掉,但是唐奕没有。

他把中层浑浊之物撇出,单放入一个盆中。这里面的成分主要是末反应完全的猪油和杂质,还有少量皂质。唐奕把兑好的卤水加入其中,用力搅拌加热。

不多时,盆中的猪油再次发生了变化,逐渐凝固。

唐奕看着泛着油光的猪油块,不禁心中满意。前世虽然没做过造化反应,但是,果然知识就是力量啊!

猪油之中加入火碱,反应之后会得到肥皂,加入盐酸,则会生成另一种物质。

蜡,也就是百姓家中用来照明的蜡烛。

因为加入的氢氧化钠溶液不能过量的缘故,总会有一些脂肪反应不充分。用这一部分的脂肪进行酸性反应制蜡,不但避免了浪费,且做出来的蜡比现在市面上用的石蜡、虫蜡质量还要好,仅此于最好的牛油大蜡。

马伯一家,还有孙郎中,看着唐奕忙前忙后的折腾了半天,现在看他终于停了下来,不禁问道:

“大郎到底在鼓捣什么?”

唐奕得意地指着一盆道:“这一盆叫‘皂’,洗衣、沐浴有清洁之效;另一盆是蜡。“

孙郎中不知道皂是何物,反倒蹲到蜡盆前好奇道:“蜡就是这么做出来的?”

唐奕让马婶取来一段棉线,用茶碗做模子,现场做出一个蜡烛点燃。

“看看怎么样?亮不亮?”

孙郎中惊诧地看着那明黄色的火焰,“不错,比油灯亮得多。”

马伯则盯着火焰上方奇道:“好像烟也不大。”

唐奕哈哈一笑,当然不大,油蜡之中的杂质要少很多,所以烟气也比一般的蜡小得多。

“这蜡要是拿出去卖,应该能卖个好价钱。”

马伯开始盘算起来,这一次用了差不多四斤不到的猪油,做一小半盆蜡,到底合不合算?

唐奕指着那一盆肥皂道:“比起油蜡,这盆皂的价值更高!”

众人不知道皂的好处,都是将信将疑。

马大伟指着锅里那半锅废液道:“这个是不是可以倒掉了?”

“不能倒!”唐奕急道:“比起皂和蜡,这才是真正的宝贝!”

........

前世每每看到小说之中把这些皂化废料扔掉,唐奕都会直撇嘴。

简直就是暴遣天物!皂化反应最有价值的东西就这么让他们都给扔了。

做为一个学化学的,唐奕比谁都清楚,这些废液之中含有一种比皂和蜡更加珍贵百倍、千倍的物质——

甘油!

甘油是一种无色味甜的澄明黏稠液体,是极为重要的化工原料。用途之广,几乎涵盖了大多数的化工领域。

在食品加工、制药、化妆品制造、工业机械润滑、有机合成、塑化等等领域都有应用。

在二十世纪初,甘油更是制造炸药的主要原料。

这么宝贝的东西,扔了那不是太可惜了?

唐奕只要把甘油从皂化废液中提取出来,只凭这一点东西,给范仲淹挣一座书院就绝不是什么难事!

经过简单的稀释澄清,唐奕用能从废液之中提取甘油甜水。

事实上,在上一世直到一九八几年人工甘油合成面世,此前的甘油,都是通过动植物油脂皂化来提炼。这半锅废液,大概含有百分之十左右的纯甘油。

剔除碱性沉淀物的甘油甜水呈淡黄色,而且腥臭难闻。孙郎中等人实在不明白,唐奕要这些臭水有什么用。

只见唐奕把臭水缓缓倒入早就做好的过滤坛中。

不多时....

坛底的细管之中就有水流缓缓涌出,让人颇为惊讶的是,流出的不是黄水,而是清澈透明的液体。

唐奕看着渐渐流出的清流,仿佛看的就是一吊吊铜钱从细管里涌出来。只要简单的蒸馏,提取纯净的甘油,那他的发财大计就算有着落了。

....

甘油的应用很广,但是,目前唐奕能想到最实用,最赚钱的方法,就是把甘油做为食品添加剂。

正确的说,是果酒添加剂。

大宋实行的権酒制,也就是禁制私人酿酒,只有从官府卖来酒権,或者直接在官方购买酒曲,方可自行勾兑。

但是大宋官方垄断的是酒曲的制造,仅限曲酶的制造贩卖。对于无曲自发酵的果酒却没有酒権这个限制。正好可以让唐奕钻这个空子。

其实也没有限制的必要,这个时代苦涩一词,甚至已经成了果酒的代名词。

果酒的酿造水平极差。出品的果酒,又浑又苦又涩。无法去除单宁、且浑浊不堪,基本没有什么商业价值。除了喝不起粮酒的穷苦之人,这等劣酒是没什么销路的。

宋人只当是果品不适合酿酒,只有果品丰产积压之时,才拿来酿酒。而且果酒的售价也极低。

他们哪里懂得,其实所有的果品之中,都含有一种叫做单宁的物质。

单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源,不论哪种果品发酵之后,单宁都无法分解,残留在酒液之中,自然酿出的果酒口感就又苦又涩,极为难喝。

而去除单宁的关键,就是甘油。

甘油可以分解果酒中的单宁,有效的去除酒中的苦涩之味。而且,因为甘油的暖甜味儿,还能大大地提升果酒的品质和口感,是绝佳的果洒添加剂。

宋人喝贯了淡酒,只要去除果酒的苦涩,再把酒液过滤澄清,那甘甜清亮的果酒,必定会成为大宋最受欢迎的酒品。

能不能挣下一座书院,就指着这一点点甘油了。

.........

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