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可吃来吃去,渭城虽大,有名的酒楼就那么几家,谈生意的爱去,吟诗作对的也爱去,去的久了也就乏味了,再好吃的东西吃多了也腻味。

如今有了海味轩,不但能吃上美味,价也不高不低,保证能让客人吃满意了,谁还愿意去花那冤枉钱?

至于将来会不会吃腻,还是先吃着吧,如今吃着正是兴头,谁还会去管那个?

还有墙上挂着的那些海鲜与各种食物的禁忌,以往吃也就吃了,多少也知道一些海鲜吃不好会闹毛病,却不知道吃个海鲜竟有如此多的禁忌,有多少东西不能跟海鲜同吃,真是让他们大开眼界了。

昨日被师爷请来尝鲜的都是当地的名人,林掌柜以往也是见过世面,对这些人也是再熟悉不过,满面笑容地把人请到后面,做为雅间可是比在铺子里吃有面子多了。

这些人昨儿吃海鲜没用自己掏钱,吃过海鲜后都觉得很回味,这回轮到自己掏钱了,自然是要把菜谱好好看看,比价倒在其次,主要是想看看海味轩里都卖些什么。

结果这么一看,个个都惊呼不止,上面的海鲜按着不同种类分门别类,几乎每一种海鲜的吃法都多种多样,少则三五种,多达十几种,只有你想不到,没有上面做不到的。

像平日多是煮了汤里吃的生蚝竟然还分为煎的、烤的、炸的、汤的、烩的……昨日只吃过烤的,那美妙的滋味就让人留恋难忘,今日还不要吃个够本?

凌小柔昨日卖得很火的香辣蟹,今日依然卖得很火,很多都是买上一只回家吃,但来来往往在店里还真是够乱的,凌小柔干脆做好了用大盆装上,让一个伙计拿到铺子外面卖,这样一来,很多有心想买,又犹豫着要不要进铺子的食客也多会买上两只回去,一时间倒是卖得更火了。

好在香辣蟹的做法不是太难,两个帮厨的厨艺都还不错,学的都很认真,做出来也有模有样,连在门外做炭烤生蚝这种事情也都接了过去。

可在凌小柔看来,后厨就这三个人掌勺,两个帮厨还要负责切堆,真有些不够用,实在不行再招两个帮厨,而且看来是要再砌几个灶了,原本四个灶,有一个是专门留给甄有钱煮面的,剩下三个有些不够用啊。

还有伙计,算上要擀面条的甄有钱也和五个人,完全不够用,更不要说芳婶洗碗洗菜忙的晕头转向了,可见人手是严重不足。

让伙计到前面跟林掌柜说,贴了个招要的告示,告示贴出去不大工夫就有十几个人来应征,显然是看这间铺子生意好,想必在这里做事工钱也会很丰厚。

有几个来应征伙计的还是铺子原先的老人,林掌柜当即请示凌小柔就留了下来。

还有几个应征帮厨的,凌小柔也没时间试他们的厨艺,毕竟灶也不够用,只是试了试他们的刀工,留下三个,又让之前两个帮厨中的一个带这三人去外面教他们怎么处理海鲜。

虽然做不出凌小柔的味道,好歹都是海边长大的,一说也就明白了,让凌小柔和两个帮厨的压力小了很多。

凌小柔一高兴,见之前的两个帮厨厨艺不好不坏,看得出是之前的师傅教得不太尽心,人倒是很勤快,看着也顺眼,相处几日也没什么大毛病,直接将二人升为大厨了。

把二人高兴坏了,他们之前虽然出师了,可做出的菜味道没有出彩的地方,大的酒楼进不去,小的铺子又不愿做,也就是来凌小柔的海味轩试一试,结果工钱很满意就留了下来。

虽然帮厨和大厨只有一字之差,可工钱却差了不止一倍,这可是他们来之前想都没敢想的好事,对凌小柔千恩万谢之下,表示他们一定不会有二心。

凌小柔却不担心他们有别的想法,自己的东西自己清楚,别的也不用他们做太多,香辣蟹炒得好就行,还有一些有了酱料谁都能做出来的美味也可以教给他们,反正没有她酱料的配方,他们只学会加工想偷师都没得偷。

就是学会了制作手法,味道上肯定是不如自己做得地道,出去开了铺子也只能赚几个小钱花花。

又给芳婶找了个帮手,林掌柜当着众人的面宣布:“大家只要好好做事,东家定不会亏待了你们,若有哪个偷奸耍滑的,海味轩也不留不安分的人。”

众人都表示一定会好好地做,不会做偷奸耍滑的事,观察了一会儿,果然个个手脚都挺麻利。

因凌小柔之前就有交待,除了最初她定下的甄有钱和林掌柜等人外,其余人都只说自己是海味轩的大厨,至于东家的身份轻易不要对外人讲,林掌柜等人见了凌小柔都会恭敬地叫声‘王大厨’。

所以,后来的这些人只当凌小柔是海味轩的大厨,而不知道她其实还是海味轩的东家。

只是一个大厨的身份,在这里已经是高高在上了,若想食物做得好,大厨很关键,而在一间酒楼里,厨艺高的大厨那可是要被供起来的,就是掌柜见了都要客客气气,也就没人去想林掌柜为何对这个年轻的大厨如此恭敬,想来别看年纪小,厨艺却很高吧!

之后有了新帮厨,虽然还是很忙碌,倒是能让凌小柔多歇息一会儿,除了单点的菜之外,卖得最好的香辣蟹和烤生蚝都交给别人做了。

烤生蚝没什么难度,只要将生蚝放在炭火上烤,撬开一面的硬壳,烤的差不多了再加些用油炒过的蒜茸,难就难在加进去的调味酱汁,那可是凌小柔自己制作的,在这里想买都没得买,就算别人学了去也做不出她这个味道。

忙碌又充实的一天过去了,晚上临走前凌小柔让林掌柜找来的瓦工也到了,厨房只有四个灶,忙起来也不够用,凌小柔就让在厨房的另一边又砌了三个灶,好在厨房够大,砌灶也不是多大的工程,不过一个时辰就砌好了。

凌小柔拖着疲惫的身子往家走,等看到透送灯火的窗子才想到,她似乎忘了答应屈老汉晚上带好吃的回来。

抚额,屈老汉得多失望啊!

可到了家门口也不能不进去,就算她想要回海味轩再做食物回来也太晚,渭城府虽然没有宵禁一说,可到了太晚街上也没什么好人行走。

硬着头皮推门进屋,迎面看到从屋子里走出来的屈老汉,屈老汉一脸的笑意在看到凌小柔空空如也的双手时僵住了,“柔儿,你说让爹晚上回来吃饭……”

言下之意,饭呢?

凌小柔干巴巴地笑笑,“爹,铺子里忙,客人实在是多,晚上啥也没剩。”

屈老汉胡子吹起老高,“你这意思是让爹吃剩饭?”

凌小柔忙解释,“没,没,女儿是说没剩下食材,明日,明日女儿一定不会忘了答应爹的晚饭。”

屈老汉一甩袖子,“算了,我可没那福气,再等你,还不把我饿死!”

摸了摸为了等这顿一天只吃了几个包子的肚子,还真是饿啊!早知道凌小柔只是说说,并没真心想留他在家吃饭,他干嘛那么实惠地留着肚子就等这一顿?

甩甩袖子,屈老汉气鼓鼓地回屋子,睡着了或许就不那么饿了。

不管屈老汉对她如何,凌小柔还真内疚了一把,这么大年纪了,盼了一天就为这顿,她竟然给忘到了脑后。

想想家里还有前些日子剩下的鸡蛋,好像还有一条咸肉,凌小柔先去洗米煮饭,趁煮饭的工夫把咸肉切成薄片,用水泡了泡,捞出来再剁成肉碎,打了四个鸡蛋与咸肉搅匀,在厨房角落里还找到半根葱头也放进去,好吃歹吃先把肚子填饱再说吧。

等饭好了捞出来,锅洗干净,烧干后倒油进去,待油熟了将咸肉鸡蛋倒进去,一阵油声‘滋啦’,蛋香、肉香、葱花香就飘了出来。

屈老汉躺在床上正打算睡觉,可肚子‘咕咕咕’地叫个不停,听着外间凌小柔似乎是在做饭,屈老汉还想着要不要表达一下自己的气愤,坚决不吃凌小柔对付着做出来的食物?

结果蛋香、肉香一飘进来,屈老汉的肚子便叫得更欢腾了,躺在那里怎么也无法忽视那些香味。

直到凌小柔来敲门喊他出去吃饭,屈老汉那些坚持瞬间就土崩瓦解,虽然还是迈着方步,可脚下步子迈得大大的,速度也急急的,显然是饿得狠了。

可一坐到桌边,屈老汉的气势就回来了,两大碗白米饭就着咸肉炒蛋,慢悠悠地吃下肚,每一口都细嚼慢咽的像在享受了不得的人间美味。

凌小柔也没工夫陪他在这里坐着,说了一声告退,便回自己屋子歇着了。

一顿饭吃了差不多半个时辰,菜都吃凉了才算吃完,盘子里连块鸡蛋都没剩下,吃饱之后吧嗒吧嗒嘴,拍拍鼓起的肚子慢幽幽地晃回屋子。

凌小柔听到声音出来瞧瞧,收拾了碗筷打了水洗干净,看看大缸里的水,竟是满满的,看来是晚上屈老汉回来时给装满的,虽然这个‘爹’有些不靠谱,能够知道自立更生她已经很满足了。

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