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6、把焖好的肉装入茶碗(别的可盖盖子的陶器亦可),把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可,盛盘前可撒上少许葱结做装饰。

荼粟想着,葱结,那个做装饰什么的还是算了吧!!

谁让荼粟虽然厨艺很高,但是荼粟的挑食程度也绝对是令人发指的那一种。

还记得荼粟很小很小的时候,每一次挑食都让自己的父母忧愁,就是担心荼粟长不大之类的。

可是,荼粟依旧是一如既往的挑食,那时候可以说荼粟的挑食程度,没有人能够解决。

后来,夏泽昕的到来,让荼粟挑食的能力与日俱增,毕竟荼粟爱吃的,不爱吃的夏泽昕都非常非常的清楚的。

只是,之后夏泽昕走了荼粟发烧昏迷醒过来之后,挑食的程度才慢慢的减轻。

否则,别说荼粟的父母了,就连荼粟的哥哥们,全部都忧愁死了。

因为荼粟那样会营养不良的,作为家中最宠爱的,他们宁可自己不吃饭,也要荼粟吃饱的。

怎么可能让荼粟营养不良呢?哪怕只有可能性都不可能有的。

不过,荼粟也想到了,用鲜花来代替的方法,好看,就算不可以吃,但是也足够了。

荼粟的目光看向了做法八,制作食材是:带皮五花肋条肉1000克,香葱3棵,生姜1大块,酱油3大匙,料酒7大匙,白糖2大匙,

至于制作流程也不是太难。

1.用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形的3块,放入清水锅内,用大火煮5分钟,捞出用清水漂洗干净。

2.姜块去皮拍松,葱洗净打结。

3.锅内放清水,加进肉块,再加入葱结、姜块、料酒,用小火烧煮1小时,将肉煮熟。

4.再加入酱油、白糖用小火焖煮30分钟,至肉质酥糯(煮时应不断将浮油撇去)。

5.将肉捞起盛装在砂锅内,皮朝上,再加入一些煮肉的汁水,加盖密封,上笼用大火蒸30分钟即可。

而这一种的做法特点是,肥而不腻,酥而不碎。

当然了,这种做法应该宜选用肥瘦各半的优质猪肋肉。

烧制此菜的重点是掌握好火候,火候到了,肉质自然就会美味可口。

当然了,这个火候荼粟可控制不好,都是用lucky女孩的能力的,毕竟这才是荼粟美食能够煮好的秘诀之一!

谁让,荼粟从小被宠爱,可没有学习如何控制火候。

至于被追杀的时候,那就更别说了,能够有得吃就不错了,荼粟可没有挑食和嫌弃的份。

那样的话,就没有饭吃,直接饿死了。

荼粟目光看向了做法九,制作食材是:猪肉\t750克,姜\t15克,葱\t20克,花椒\t2克,料酒\t15克,盐\t3克,糖色\t20克,素油\t250克,鲜汤\t750克

而具体的制作流程则是:猪肉洗净、与鸡骨共入沸水锅内来去血水捞出,搌干水,抹糖色,入油锅中炸至猪皮呈隶黄色时捞出。

姜(拍松)、葱(挽结)、花椒用纱布包好;

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