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随着寿桃做好,林源开始蒸馒头。

因为馒头不用那么多的花样,无论是白面馒头还是二合面的馒头,林源做的都很快。

不到中午林源就把三大盆面的馒头做了出来,就等着醒发一下,上锅开蒸。

林源开始一锅一锅的蒸馒头,从中午一直蒸到下午三四点,整整蒸了六锅。

林源在第一锅馒头出锅的时候,就拿着馒头夹着咸菜,干了三个。

不得不说,在没有增白剂,添加剂的年代,现在的馒头除了没有后世的白,味道可真是不错。

下午三四点,林源把白面馒头和二合面馒头都留了一点在柜子里,剩下的都收到空间里,无论什么时候拿出来,都是刚出锅的口感。

收拾好一切的林源也没什么事了。

就扛着鱼竿,拎着桶去小东河进货去了,释放神识,开始找鱼,越钓越上头,一直到看不清鱼漂才结束。

林源带着空间里的一百多条鱼,回家吃饭睡觉去了。

第二天一早天还没亮,林源早早起床收拾好,准备去县城给陈家老太太做寿宴。

带着两只大甲鱼和几条三四斤的鱼,还有昨天蒸的寿桃,就朝县城走去。

半个时辰以后,天色已经大亮,林源背着背篓就到了城门口。

远远的就就看到韩长生在城门口等着他。两人一边寒暄,一边朝陈家走去。

陈家也算有点家资,在县城里有个独立的小院,此时的陈家张灯结彩,一片喜气洋洋。

整个院子被布置得温馨而热闹,让人感受到浓郁的喜悦气息。

在这个人均寿命不到四十的年代,六十六岁已经算是高寿了。

所以大肆的庆祝一番并都不为过。

林源走进陈家的院子,陈铁柱看到林源到来,拉着一位和他面相相似的男人朝他走来。

此人正是韩长生的岳父,陈钢梁。

也是一位屠夫,不过陈钢梁比他兄弟多了一个收猪的活,所以也是走南闯北,见过世面的人。

陈铁柱把林源吹的天上有,地下无的,导致陈钢梁对林源很是好奇。

三人见面好一阵吹捧寒暄,聊了一会,陈家兄弟俩就去忙了,虽说今天得寿宴没有请外人,但是亲戚的到来,还是要招待的。

林源走到院子里的灶台边,两口新垒的简易土灶,旁边放着案子,今天要用的食材都放在案子上。

林源扫了一些食材,感觉大差不差,把背篓放下,把见面的东西拿出来,两只大甲鱼,四条大鱼,还有各种不常见的调料一一摆在长案子上。

林源开始收拾食材,因为今天就两桌,林源自己就能处理了,就没找主家要帮厨,自己开始处理起来。

林源轻车熟路的处理这些食材,不远处的陈钢梁,看到林源熟练的处理食材,慢慢的放心下来。

毕竟他没有尝过林源做的饭,有怀疑是正常的,只是陈钢梁没有表露出来而已。

处理好食材,林源开始准备做菜,虽然现在时间还早,但是十个菜,还有几个耗费时间的菜,所以林源现在就得准备。

林源先开始做凉菜,先做松鹤延年。

将豆腐皮泡软后,切成鹤的形状。

本来林源准备用萝卜雕一个鹤的造型,不过后来林源想了一下给改了,准备用豆腐皮做。

用胡萝卜、萝卜等蔬菜切成薄片或丝,用于装饰鹤的头部和身体细节。松子可以作为鹤的羽毛或其他装饰元素,摆放在适当位置。

等上桌的时候调制一碗简单的酱油、醋、香油混合汁作为蘸料。

将装饰好的“鹤”摆放在盘中,旁边配以松子就可以了。

这个菜主要是考验刀工和创意,并不是复杂。

接着做酱香肘子。这可是个费功夫和时间的菜。

猪肘子清洗干净,冷水下锅加葱结、姜片、白酒焯水去腥,撇去浮沫后继续煮十分钟,捞出用凉水洗净。锅中加白糖和清水,小火熬成焦糖色,加入开水和香料包煮出香味。

放入肘子、白酒、葱结、姜块,加水至浸没肘子,小火慢炖至少3个小时。

炖至肘子酥烂后加盐、酱油调味,大火收汁至汤汁浓稠,装盘淋上汤汁即可。

然后林源开始做红烧肉,梅菜扣肉,四喜丸子,这几个也是费时间的菜。

两口土灶不够用的,林源又让韩长生把陈家的炉子拎出来,点上火,架上锅,准备做霸王别姬。

甲鱼和鸡处理干净切块焯水备用,锅中加油烧热放葱姜爆香,放入甲鱼和鸡翻炒至金黄,加白酒、酱油、糖色翻炒均匀后加水炖煮。

放在炉子上直接炖着就行了,林源开始整治那几个菜。

一上午林源都在忙碌中度过,那边开始询问林源饭菜的进度,什么时候可以上菜。

林源表示随时可以。

先把凉菜上去,接着几个热菜一起上,红烧肉,四喜丸子,梅菜扣肉,霸王别姬,一起上桌,份量十足。

接着林源开始做清蒸鱼和清炒莲藕。

处理干净的鱼,划几刀,加葱姜白酒腌制片刻,上锅蒸10分钟,出锅前,林源淋上热油。

然后让他们端上去。林源怕不够吃的,所以林源的清蒸鱼每桌两条三四斤的鱼,好事成双,可以让他们随便吃。

随后开始做最后一个,清炒莲藕,锅中加油烧热放蒜末爆香,放入莲藕片快速翻炒加盐调味后,立马出锅上桌。

几个菜做完,林源开始做长寿面和金玉满堂。

面条煮熟捞出过凉水沥干水分装盘,搭配清汤、白菜,鸡蛋随即上桌。

林源又把最后一个蛋炒饭给做了。

米饭打散,鸡蛋打散炒熟盛出,锅中加油烧热放胡萝卜丁、肉丁等配菜翻炒至断生,加入米饭和鸡蛋翻炒均匀加盐调味。最后一个结束。

纵是林源的身体好,这会也一阵疲惫。

等主家吃的差不多,林源把寿桃拿出来,放在笼屉里,开始加热,水开几分钟,寿桃热透,林源把寿桃放在一个大的盘子里,让人端上桌。

到此为止,如果没有加菜,林源今天的工作就结束了。

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