跟刘小冬打交道了一年多，又有杜贞念在房家洼开作坊的经历，刘小冬时不时的一些“管理经验”，宋家母女几人是深信不疑的。
有些时候，当局者需要旁观者的提醒，而刘小冬很多时候恰恰就是那个旁观者。
点心铺子的事，刘小冬了解过后就没有什么要操心的了，跟她一样的，还有杜冬云，虽然这俩人一个是背后真正的东家，一个是背后真正的师傅，但论最操心的还是宋若梅。
不过宋若梅却乐此不疲。
她们这类世家女，对于赚钱那是一点也不含糊，大女儿的作坊成果显着，小女儿有心做事，她当然不会拦着。
所以她才想了几下就把原本租铺面改为直接买了，一出手就是一百多两。
哪怕以后点心铺子没开起来，这一百多两银子亏了也就亏了。
也好在有宋若梅这个面上的东家在指挥，府城里的酒楼，食铺，杂货店的几个掌柜和伙计，也能很好地盯着点心铺子的进展。
说是正月十五过后，铺子才能焕然一新，等到真正开业，估计得到正月二十以后。
刘小冬趁着这个功夫，埋头跟杜冬云对点心铺子策划了一些运营守则和开业活动。
点心有多少种，每天需要做多少种，如何根据顾客的口味增减，如何搭配售卖，如何优惠， 每天剩下的又如何处理。
在点心糕点的制作成本上，糖，面，油的用量如何，每天耗费的量在多少。
这些刘小冬都能一一计算出来，只要是按照她的做法，每天每个点心的成本是多少，那是一目了然。
等当日结算的营业额一出来，就能快速算出一日的利润。
为此，刘小冬还请教了对账目比较拿手的杜贞念，专门设计了一个记账本，到时候给点心铺子试用。
当然，老式的做账方式不会就此停掉，只是刘小冬想改变一下这里的记账方式，因为老式的账本，她看得是头昏眼花。
全是字，她读起来真的很费力。
而她结合杜贞念设计的表格类账本，那看起来可明晰多了。
不光杜贞念觉得好，就连宋若梅这个看账老手都觉得简单又高级。
对，宋若梅当时就是说的这五个字。
简单，看得清楚，不会看账的人也能看个大概，高级，是需要记录的账目类别一个不少，甚至还标记出了样品的成本和利润，这可真是太高级了。
刘小冬有些不好意思，其实她在现代也不会记账，不过得益于一些傻瓜式的软件，她结合这个让杜贞念设计出了新的记账本。
背后的主要原因是，她要看明白账，其他的，她当时压根没想过。
不过有了宋若梅的夸赞，这个新记账方式在宋家铺子里的推广使用那是一点阻碍都不会有，说不定在后续的使用过程中还会改进呢。
这事到时候就由杜贞念完成了，她是不想揽下这个大工程的，耗脑子还累。
她刘小冬还是个十岁多的孩子呢，唯一要做的就是好好读书，好好吃饭睡觉，等着长出个结实的身体出来。
刘家一家五口在宋家呆了两天，今天下午准备启程回村。
宋若梅也因此结结实实地放松了两天。
跟刘家相处，对宋若梅来说可太舒适了。光看着几个孩子嘻嘻哈哈地就非常养眼，跟王冬麦说话也是极度舒适。
别看王冬麦是个大字不识的村妇，可家里家外，田里屋内，老人小孩，庄稼菜园，没有她不懂的，甚至很多宋若梅不了解的农俗，她也头头是道。
而且王冬麦的性格很好，从第一次知道宋若梅的时候，就没有明显的阿谀奉承感，相处几次下来后，才发觉，整个刘家都是这样的，他们会尊重你，该有的礼仪给足，但是不会因为你的身份家世而奉承你，也不会在你面前自惭形秽。
跟你说话的时候，眼睛会亮晶晶地盯着你的脸，回话的时候，会低头想一想再说，喜欢说话但又一点也不多话，哪怕跟端王妃一家相处，也是非常有分寸但又不缺亲密感的。
宋若梅阅人无数，倒是第一次遇到刘家这样一众舒适的人家，要说他们是什么样的人，她觉得大智若愚四个字最是贴切。
而大智若愚的刘家几个人，现在在厨房教杜家的厨娘做发面馒头呢。
这个发面技术，宋若梅是早早就得到了的，只是她家的厨娘有点不太适应，每次发面后加面碱的时候就容易出纰漏。
不是少了就是多了，做出来的馒头不是长钉就是发酸，几次之后，厨娘放弃了，她感觉自己的脑子跟手只要一沾上发面就要废了。
她可是当了快二十年的厨娘了啊，结果被这小小的老面酵子给打败了。
真是说理的地方都没有。
昨天王冬麦跟宋若梅聊天，主动说到了包子的事，结果一问才知，这个年，杜家竟然没吃到一个包子和馒头。
宋若梅也有些不好意思说，她知道一说，王冬麦肯定要帮着解决，可人家今天是来家里做客的，哪里有让客人做饭的道理，于是就没打算说，而是想着，等过了正月再带着家里的厨娘和东西亲自去房家洼找王冬麦和赵来英婆媳俩学习学习。
毕竟，论用老面酵子发面的功夫，全大周顶尖的技术应该就是这婆媳俩了。
但是王冬麦一听就等不了了啊，她心想，这么简单的事，厨娘竟然做不好，可真是奇了怪了，她一定要去看看哪里出了问题。
在她不断地拉扯下，宋若梅只得让杜婆婆去喊厨娘来说清楚问题。结果王冬麦哪里等得了，拉着人就去了厨房。
宋若梅喊都喊不回来，只得跟在后面也去了厨房，经过刘小冬几人玩耍的房间时，她们几个也好奇地跟了过去。
小小的厨房，立马被这两家人围了个水泄不通。
丫鬟下人都进不去，只能跟在院子外头伸头看热闹。
对，他们是来看热闹的，听说来看夫人的朋友一家发面的技术一流，她们都想看看到底有多牛。
毕竟他们是知道厨娘屡次发面失败的事的。
他们可太想看看发面成功的面到底是个什么样子。