选村长的过程可谓是高潮不断，但结果却是意想不到，可细想又觉得非常合适的。
石大当选房家洼村第一届村长，宋夫子宣布之后，村里人无不拍手祝贺，搞得石大近四十岁的中年人，双脸通红。
几个老头子本来是热门人选，但老头子们觉得自己人老眼花腿脚又慢，加上现在村里年轻人全部都开始跟着上晚课念念书识字的，他们自觉各方面都落伍，非常真诚地把位置让给年轻人。
年轻人中，刘树凭着自己刘老爹的面子，有不少的热度，但石大胜在沉稳，是个常年跟村镇人打交道的，石二还是木匠，又认识隔壁村里烧窑的。这条件算是得天独厚。
刘树对此毫无怨言。
村长一事就这么毫无悬念地确定了，宋留竹单独给石大讲了一管理事项，又让他选几个副手，毕竟以后这个房家洼是要大开荒且大建作坊的。
秋收进入尾声，开荒又开始持续起来。
石大当了村长后就选了刘树和陈牛当自己的左右手，这两天准备去镇上买驴。
陈牛就是房锦绣家属，陈二郎。他跟自家哥哥学了一点木匠手艺，平常会做些桌椅板凳，村里很多人家的桌椅板凳都是他跟陈大郎打的。
本人也爱好钻研，比较上进。
三人选了个日子结伴去买驴，准备给作坊添置磨豆腐的动力。
腐乳作坊的三个石磨已经打磨完毕，大豆收下来，老刘头亲自拿这批豆子试磨了一批，秦容又从秦红花那里讨来做卤水的方子，房家洼第一次点豆腐成功。
村里人高兴地当天大摆宴席，弹冠相庆。
说是摆宴席，也不过是各家拿出肉菜来烧一两个拿手菜端到腐乳作坊去全村一起吃饭。
这作坊虽说已经腌制过一批腐乳，但磨豆腐还是头一遭，这顿饭吃过，才算是真正开张。
有了豆子，能磨豆腐，再把驴买回来，房家洼腐乳作坊就算正式开业啦。
结合房家洼一众的情况，杜贞念和刘小秋打算弹性制制作腐乳。
春秋两季农忙不做，冬歇一直做，夏季考虑到气候，少做。
同时还准备把变蛋大批量制作出来。
这样作坊才算是正式运作起来。
制作腐乳和变蛋的工人还是原先的这些妇人们，磨豆腐交给几头驴，选几个老头子看顾着，平常照顾驴之外，再制作豆腐。
每个人分工明确，工钱可观，大家都无比期待。
刘小冬这段时间很是舒服，每天除了读书练字就是看着别人忙来忙去，越看越觉得幸福。
造纸教给了刘礼夏，如今他不仅技术娴熟还跟着宋夫子学习管理。
腐乳作坊虽然名义上是杜贞念的，但刘家都知道，是刘小冬和杜贞念合办的，技术是给了刘礼秋的。
杜贞念在这里办作坊，一是给自己置办事业，二是跟刘小冬结关系。他日若婚嫁，这作坊留在房家洼，她只带走学到的本事和赚到的钱，在房家洼的所有都留给房家洼众人。
杜冬云目前只对吃感兴趣，点心一应全部归到她，当然，刘小冬少不了分成。
还有柿饼，这是与义母宋若梅的合作，只要宋家铺子在梁阳府一日，这房家洼柿饼就与她合作一日，来日若是杜庭得以高升，宋家离开梁阳府，房家洼人自会在这之前开起专属于自己的铺子。
还有正在试验的乌桕子蜡烛，这算是送给杜庭地一个升官器，只要他按照宋留竹信中所说的，能整合全当河县的所有乌桕子，做成当河县特产造福本地，那这个蜡烛产业就会惠及当地所有百姓。
到时候，当河县的码头或许会建设到房家洼。
这些也才是当下的产业，后续的一些作坊和产业都还没有跟上，只需要再给她刘小冬一些时间，房家洼的产业链条便会越来越长。
刘小冬是越畅想越激动，连带着这几天写的字都好看了不少，得了不少夸。
在中秋节后，也就是发现乌桕树那日之后，刘小冬带着杜冬云和刘枕月收集了不少辣蓼花种子。
这辣蓼在房家洼就是个杂草，在大夫眼里是药草，在她刘小冬眼里是能做酒曲的绝世仙草。
从秦悦棉的干果铺子里买了不少的糯米，回来后用作坊里的石磨磨成粉，按比例加上捣碎辣蓼花和水搅拌，直接搓成六成湿四成干的团子，然后像捂毛豆腐一样把这些糯米粉团子捂到长白毛，就算制作成功。
不过刘小冬有些不知道比例，所以制作了三个不同比例的酒曲。
然后很不幸地，有两个比例的酒曲团子长出了黑色的霉菌团子，只成功了一个。
好在提前有心理准备，这次的半失败在意料之中。
将成功的那一份酒曲拿出来晾晒到完全干透，就可以再来试试能不能做酒糟了。
做酒曲其实是因为刘小冬想吃发面馒头和包子，并拿来做发面类烘烤点心。
来到这里吃的面食除了面条就是各种死面摊饼，这种饼虽然经饿又能磨牙，但刘小冬还是怀念以前吃到的暄软包子。
再加上几次做蛋黄酥和其他点心，她就越来越怀念。
这里没有人会发面，也没有发酵粉，刘小冬只得自己想办法做老酵头了。
而老酵头需要用到酒糟，那就要想做酒糟，酒糟需要用酒曲，这东西可稀缺的不得了，你买都买不到。到最后，刘小东不得不想着自己做酒曲。
这算是为了一个包子，直接从种地开始准备了。
好在传统植物酒曲制作对她来说比较容易，除了需要等原料之外没有任何投入。
赵来英和王冬麦拿着酒曲，按刘小冬说的方法做成功了两份酒糟，然后全家小孩就沉浸在了吃甜酒糟的乐趣之中。
刘小冬当然不会放弃这份乐趣，只不过眼下最主要的还是做出酵头来，不得不尝了几口后，就赶着来做老面酵。
现在已经九月下旬了，气温已经下降不少，对于做老面酵是个考验，因为需要的时间长，刘小冬害怕出问题。
虽然酒曲做失败了一大半，但成功的这十几个酒曲，也够刘小冬做除了老面酵之外的东西了。