事实证明,熬糖是一件特别费时的活。
要控制火候,还要时不时搅动着。
当三罐子甘蔗水,合起来还剩半罐子的时候。
更是一刻都离不开人。
陶罐用的最大的那个,连带着炉子的高度,就算是林青有165还是有点吃不消了。
索性搬了一个凳子,踩在凳子上,居高临下的搅动。
才多少省了一点力气。
她站的高是为了干活。
雪球却以为她在逗它玩。
兴奋的蹦高蹦低,窜来窜去。
像个可爱的小孩子。
林青也不阻拦它。
天气在慢慢的转暖,雪球不会在这里待太久了。
干嘛去拘束它呢。
待到罐子里的甘蔗水,逐渐变得浓稠起来。
一个个破裂的大泡泡,变成了翻滚的浓密的小泡泡的时候。
林青用厚厚的草叶子垫着,倒入了提前准备好的刷了油的木托盘里。
用竹刀刮平整后,就放在外面平台上晾着。
比盘子大一些的木托盘,一共做了两个托盘。
约莫有两三斤的样子。
大陶罐里还有些挂在陶罐内部的糖,林青没有管,放在了一边,下次用来煮粥的话,就是甜粥了。
小锅子,放在炉圈的位置。
转身去了储藏间之后,才发现粉条上次吃完了。
只好取了晒干蘑菇,和一把干菜。
干荠菜已经吃完了,剩下的是用开水烫过扎成一把晒干的苦麻菜芯。
这种菜春天采的味道要好一点。
秋天的苦麻菜,就算是只取了菜心,味道还是差很多。
不过聊胜于无,今年她一定要把菜都囤够了。
熬糖是个力气活,吃的东西就简单一点好了。
蘑菇和干菜放在小竹筐里盖上。
先不吃了。
正好热水倒入大陶罐里,慢慢的加热,挂壁的糖糊都溶解了以后,再倒入小锅里。
直接抓了一把米,剥了一把栗子,放了两段山药进去。
要是她一个人的话,直接饭都不吃了,用小锅热骨头汤,打两个荷包蛋就过去了。
考虑到小雪球,还是准备煮个甜粥吧。
人在疲累的时候,碳水化合物就是最好的安抚剂。
甜甜的糯糯的粥,配上煮的软烂的山药,然后睡一觉。
就是对辛苦了她来说,是这一天最美好的结尾。
在等待米开花的时候,林青去了储藏室,外面搭的晾晒架,被她搬进了风口的地方。
那些半风干的兔肉和野鸡,如果没有完全风干的话,估计保存不了太久。
她准备每天挂出来一排进行再次风干。
可惜冬天来的太快,当初没有采柏枝,不然用柏枝熏一熏,做成熏肉,保存在通风好的地方,能存好几年呢。
现在只能挨个的挂出来,继续晾晾。
等到冻雪层融化的时候,再重新熏一下挂起来。
或许是熬的火候不够,平台上的红糖凝固的很慢,趁着还未完全凝固,用竹刀慢慢的划开,到时候完全凝固,轻轻的一敲就会变成红糖块了。
这样放在陶罐里,能保存一段时间了。
林青将平台上的雪渣子清理了一遍。
站在石头上,开始用望远镜往下看。
还是一望无际的雪原。
下面的林子里,好像雪层没有那么厚,更多的积雪被山壁和树冠挡住了。
雪地平整的很,那些迁徙的人群,还没有回来。
林青没有在平台上停留太久,香甜的粥,把她从平台上勾了回去。
粥噗噗噗的顺着盖子的小孔溢出,顺着盖子溢了出来。
被炉火一烤,多了焦糊的味道。
林青赶紧掀开盖子,用湿布擦掉溢出的部分。
锅里的米已经开花了,圆润的香米,和个头小了很多的山药块。
粥黏糊糊的泛着红糖特有的色泽。
还有翻滚时黄色的栗仁。
林青觉得其实生活不就是这样,挣再多的钱,也不过是一日三餐,再豪华的卧室,也不过三尺卧榻。
吃饱穿暖活的开心,就会觉得很幸福。
照理把栗子冲水,然后切了一块羊肉,叩叩桌子叫雪球吃饭。
往日听到叩桌子就冲过来的雪球,却迟迟没有来。
林青去了平台,就看到雪球,正在啄雪下的东西。
她琢磨了一会儿,羊肉不是都挂起来了吗。
怎么这雪下还有肉。
好半晌才想起,是之前留下的野鸡和野兔的内脏。
心肝肾那些内脏,她一时也吃不完,整整用了两袋盐,全都洗干净腌了起来,后来忘记拿出来晾了。
紧接着就是天气骤冷,她又急着收集栗子和果子,再后来雪很快覆盖了整个平台,她就完全忘了这回事。
这些东西不大,但是耐不住多啊。
罐子和雪层冻在了一起,雪把草叶子压烂了,才让雪球发现了。
也就是雪球的鸟喙特别的坚硬锋利,林青压根就掰不动。
天色已经暗了下来,明天要把小火炉拿过来生火烧一烧,让雪化的快一点。
很明显,雪球很喜欢吃冻的内脏,连最爱的羊肉和栗子,都是浅浅的啄了几口,就放弃了。
想着它啄了好半晌,应当也是不饿的。
碗里的粥已经变得温热了,林青端起来,沿着碗沿喝了一口,眯起了眼睛。
山药被煮化了,融进了粥里,黏糊糊的。
山药本身是没有味道的,融入了栗子和红糖的香甜之后,口感顿时上升了不止一个台阶。
林青不爱吃山药,但是毕竟是淀粉,为了能节约粮食,才挖了不少。
平常都是放在抽屉里烤一烤,或者是切成条放在汤里煮着吃。
实在没想到仅仅的加了红糖,就完全不一样了。
这让林青不由得想起了红薯,也不知道这片丛林里,会不会有红薯。
或者有土豆也行。
在她没有种出找到野稻子或者是种出稻子之前,若是能发现任何一种,明年的日子就会好过许多。
带着对未来的期许,将锅碗都洗了,林青又去研究了林爸的摘抄本。
摘抄本不仅仅的摘抄本,还是奶奶的花样子和鞋样子的夹本。
她之前担心翻来翻去会把这些样子搞丢,就把样子放在了一个鞋盒子里面。
对了鞋盒子里还有她在拼夕夕买的孔雀菜种子呢。