刘牟的声音很大,不止旁边忙碌的沐霞光听到了,就连坐在对面的评委也听到了。
兔子打探到了消息,心满意足的飘了回来,暗搓搓的问沐霞光“霞光,我厉害不,这就打探到了消息。对了,你知道他们做的是什么东西吗?”
沐霞光清洗手里的各种水果,百忙中回复兔子“有些人喜欢给自己做的菜品起独特的名字,若是不被大众所熟知或者广为流传的,根据名字完全看不出他们要做什么。”
兔子遗憾的叹口气“嗨,这么说来,我费劲半天白忙活了!”
沐霞光没打击它的积极性“你已经很棒了,接下来就休息休息好了。”她从冰室里取出一桶冷藏的牛奶。将牛奶倒入干净的锅中小火加热,边加热边搅拌防止糊锅。待牛奶微微沸腾,有小气泡冒出,然后关火让其自然冷却。
接着她把手里的提子一个个剥好皮,逐个切开,用小勺子将籽挖出,接着把处理好的提子果肉放入锅中,加入冰糖和少量水,开小火慢慢煮,边煮的同时边搅拌防止粘锅。
“霞光,你这是要做什么?”兔子好奇的探头,光明正大的偷了一个沐霞光洗好的草莓。
“熬一点果酱。”沐霞光也没隐瞒“我打算做双皮奶。”
兔子瞪大眼睛好奇的说“双皮奶?听起来像是和牛奶相关的,居然是和水果一起吃的吗?那应该不是辣的或者酸的吧!”
沐霞光点头“是一道好吃的小甜品。为了使口味更加多变,我特意制作一些果酱,保管每一口都是不一样的味道。”
兔子大大咬了一口草莓,红色的汁水顺着嘴边滴到地上,它声音放低“霞光,老规矩,给我留一口啊!”
沐霞光失笑“放心,还能少的了你的!”
听到沐霞光的保证,兔子满意了,也不打扰沐霞光了,飘到陈情旁边监工。
陈情就没有沐霞光这般心态放松了,他看起有些紧张,目不转睛的盯着面前的一口大锅,汤勺在锅里不断搅拌,旁边的灶台上,米饭已经蒸上,慢慢发出米饭的清香。
兔子凑到锅跟前,探头看去,锅内有切成片的西红柿、大块的牛腩、还有一些胡萝卜、土豆之类的食材和谐的在锅里乱炖。
“陈情,你这做的是什么?”
陈情呼了口气,恢复了往日贵公子的做派,慢条斯理的给兔子解释“我家中有位长辈,爱好云游野鹤,所到一处便会尝试一下当地的美食特色,回来后会绘声绘色的讲给小辈听。”
“这道菜就是我根据他的描述复刻出来的。”陈情舀了一勺汤闻了闻,觉得差不多了便加入调料“听那位长辈说,这道菜叫‘嘎喱’。”
兔子把草莓梗一丢“嘎喱?好奇怪的名字。”
陈情认同的点点头“要是我来取名,必定给它起一个朗朗上口的名字。”
沐霞光听到这话,好奇的走过来瞧了瞧,眼见陈情做法和配菜的选取和记忆里咖喱的做法一致,面色怪异的回到自己的位置。
嗯,看来修仙界也有外国人啊,而且饮食差异还不大。
沐霞光这边的果酱已经做好,牛奶冷却的也差不多了,她用筷子轻轻挑起奶皮的一角,将牛奶慢慢倒入另一个碗中,碗底留下少量牛奶,防止奶皮粘在碗底。
接着在分离出的牛奶里加入白糖,和分离好的蛋清。用筷子搅拌均匀,使蛋清和牛奶充分混合后过筛,去除表面的浮沫和未打散的蛋清颗粒,使口感更加细腻。
然后将过滤后的牛奶蛋清液慢慢倒回有奶皮的碗中,让奶皮浮在表面。最后将碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸十五分钟。关于牛奶的题目即将完成,沐霞光吸了口气,继续制作第三道菜。
她去食材柜里挑选了一个漂亮的大菠萝,要说有关菠萝的菜品,沐霞光第一时间想到的就是菠萝咕咾肉!酸甜可口老少皆宜,又恰巧契合了题目,是此时最好的选择。
沐霞光一手拿起菠萝,另一手拿刀将底部稍稍削平,确保菠萝能平稳放置。接着她把刀垂直于菠萝,刀刃紧贴着果皮,自上而下利落而精准地切入,随着手腕的转动果皮与果肉就此分离开来。既不会切得太深损伤果肉,又能干净利落地削去外皮。
当菠萝的外皮削完后,只剩下一些残留的窝,她换了一把小巧的挖刀。这里点名夸奖一下不愧是膳食楼,各种刀具一应俱全,让她使用起来格外的得心应手!
将挖刀的尖端对准菠萝上的窝,轻轻一旋,一个个窝便被巧妙地挖去,在她细致的处理下,原本布满硬刺的菠萝,渐渐显露出金黄多汁的果肉,散发出诱人的甜香。
“评委!我们这边已经好了,是否现在上菜?”佰源忽然出声示意,让沐霞光心里一惊。
看了一眼陈情,得到对方一个安抚的微笑,沐霞光稍稍松口气,他们快一点就快一点吧,陈情那边也要结束了。
揭开锅盖灶台上蒸的双皮奶表面凝固,中间没有流动的液体。接下来只需要冷藏就好,得益于修仙界的元素,原本需要几个小时的冷却时间被缩短,只要放在冰室十五分钟便可完成。
晴朗得到几位评委的首肯“既然好了,那便上菜吧。”
佰源戴上完美的假笑,不疾不徐的走过来,而他身后,被盖子罩住的盘子一字排开漂浮在空中,待到他走到评委面前两米左右的距离时,那盘子也稳稳地落到各位评委面前。
他微微鞠躬“这道团圆献给大家,请大家品尝。”他的姿态无可挑剔,像是胸有成竹,又像是并不看重这番比赛结果。
随着他的话音落下,评委面前的盖子同时飞起,一层层叠起飞回橱柜,但没有人为此惊讶,因为大家的视线都在面前的餐盘之上。
沐霞光好奇的看过去,只见根据不同角度闪烁着不同颜色的水晶餐盘之上,五个圆形饭团一竖排列,在水晶的点缀下显得贵气十足,饭团周围环绕着精心烹制的各类配菜,它们或呈花状,或呈春日新叶,这番点缀仿若秋日的落日余晖,彰显阖家之团圆。