姚桂花摆了摆手,“不用,你就在这儿和你小慧姐聊聊天先,我去去就回。”说罢,便快步走向大儿子家。
不一会儿,姚桂花就回来了,手里拿着个大海碗里头装着两块豆腐,说道:“小岚,来给你。”
夏岚赶紧的伸手去接了过来,笑着道:“谢谢婶子,麻烦你了,我今晚还想包点白菜馅的包子,等我包好了到时候请你吃。”
“哎呦,你这丫头,就是客气,就两块豆腐不值当什么,你这都给婶子送来了这么多板栗糕了,晚上还要送我包子啊?
这买面粉多难得啊,你就包够你自己吃的就行,这冬日漫长着嘞,粮食得要省着点吃别大手大脚的知道不,到时候啊这大雪一下大了,可能很长一段时间你想去公社都去不了勒。”
白小慧也在一旁笑着道:“小岚你桂花婶说的没错的,你听她的就行,你今天想吃包子,就包够你自己吃的就行,我们这里你就别惦记了。
不过现在天气也冷了,可能再过一个星期外头也能冻的住了,到时候你可以再多包点包子,饺子之类的在外头冻着,到时候可以慢慢吃,省得那天想吃的时候还要现包。”
“这个我知道,秀儿也跟我说过,还说冯婶要包粘豆包呢,对了桂花婶你包不包粘豆包啊?我也想要包一点不过我不会包,我出钱买物料过来你这里一起包行不行啊?”
“行啊,这有啥不行的,不过你也不用舍近求远的找我,你兰英姐包粘豆包在行着呢。
不过岚丫头啊,你要不要冻点冻豆腐啊?我和你嫂子,冯婶子她们都说好了这个月底泡豆子做豆腐了,你要是想要的话,我多泡两斤豆子给你做上两板冻着,你自己一个人也够吃了。”
夏岚听了连忙点头应道:“要的,要的,婶子做两板豆腐要多少豆子啊?我那里还有20斤豆子够了没?”
“够了够了,这一板豆腐30斤,七斤半豆子都够够的了,做两板的话有个15斤豆子都有多了。”
“行,那就这么说好了,到时候我把豆子给你送过来,婶子小慧姐那我先回去了,晚上我给你们送包子过来哈。”
说完夏岚把豆腐给放进菜篮子里,就直接出了院门往知青点走。
“哎你这小丫头,我都和你说了不要给我送,你听到了没有?”姚桂花的大嗓门在后面追着喊道。
夏岚提着菜篮子回到知青点,大厨房里头,陈东芳她们也正在忙着烧火做饭。
张兰英,陈向红,她们也正在院子忙活着把今早上收回来的萝卜给杀了做腌萝卜。
夏岚和张兰英她们打了声招呼,就回后院准备给自己做午饭了。
米饭不用煮空间里有现成的,白菜炖豆腐要是再加上五花肉那口味肯定会更好吃的。
夏岚也不是亏待自己的人,直接从空间里拿了一条半斤左右的五花肉出来。
夏岚随手拿了一颗小一点大概两三斤重左右的白菜,把外面的那一层老帮叶子全部掰掉。
将白菜叶仔细洗净,切成大小均匀的片状,夏岚又把白菜帮与叶片给分开放在菜篮子里晾干水分备用。
那半斤五花肉,夏岚也给切成像平时用来做回锅肉一样的薄片。
桂花婶给她拿回来的这两块豆腐不小,一块差不多有两斤,这两块豆腐都有三斤多了。
锅里的水烧开后,夏岚拿起一块豆腐切了一大半,然后再改刀给切成小方块放到水里过了一遍水给捞上来。
剩下的豆腐留着今晚上一起和白菜给拿来包点素馅的包子。
把豆腐给焯了水,夏岚把锅里头的水给倒掉,热锅下少许油再把五花肉给放下去煸炒。
五花肉入锅后,锅里头逐渐发出滋滋的声响,油脂也慢慢的渗出,肉片的边缘微微卷起,颜色也开始由白红转为金黄。
夏岚手持锅铲熟练地翻炒,待五花肉煸炒至表面金黄酥脆,香味四溢时,她放入葱姜蒜爆香。
瞬间,葱姜蒜的浓烈香气与五花肉的醇厚香味相互交融,弥漫在整个厨房。
夏岚看这五花肉炒的差不多了又将晾干水分的白菜帮先倒入锅里。
这黄牛白的菜帮质地较硬,需要先炒制一段时间。在大火的翻炒下,白菜帮逐渐变软。
这时,夏岚才把白菜叶也放入锅中,白菜叶在锅中迅速变软,渗出大量的汁水。
夏岚倒入一碗清水,放入焯过水的豆腐块,轻轻搅拌均匀,让豆腐与白菜、五花肉充分混合。
夏岚盖上锅盖,从灶火里撤了几根柴火出来,留着一根耐烧的木头和一炉灶的火炭,在那里慢慢的炖着,炖菜不能太大火了要不然还没入味呢,汤汁就烧没了。
陈向红,张怀远,他们吃完了午饭正准备回房休息一下,闻着这股诱人香味,刚吃饱饭的几人都忍不住吞咽了一下口水。
陈向红朝着夏岚开口问道:“小岚,你这又是在做什么好吃的呢?这味道太香了。”
夏岚笑了笑,边用烧火棍拨了拨炉灶里的碳火边回道:“我这不是今天收白菜了嘛,去跟桂花婶换了点豆腐,之前的猪肉没吃完的,也一起放了下去炖了个白菜炖豆腐。向红姐,张知青,你们吃午饭了没?”
“吃过了,我们也才刚吃完,夏知青,那你忙,我回去睡个回笼觉先。”
张怀远说完就回自己房间去了,张凯和夏岚打了声招呼,也走了,陈向红也是正想推开自己的房门进去。
夏岚赶紧的喊道:“向红姐,你等一下!”
“怎么了,小岚,是有什么事吗?”陈向红听到夏岚叫住自己有点好奇的问道。
“想叫你帮我发一下面,我想今下午包点包子做晚饭吃,我在桂花婶那拿了两大块的豆腐回来呢,今天包点白菜猪肉馅和白菜豆腐馅的包子,就是我和的面,没有你和兰英姐和的那么好。”
陈向红一听就笑着道:“就这事啊!行,你的面粉呢,拿出来吧我先帮你把面发了先。”