“可我一直有这样的猜测。”
听了这话，沈红旗与黄主任都感到茅塞顿开，
显然方严对他们保持了一定程度的秘密。随后马大爷用餐具指着面前的四样菜肴，
“虽说我从未享用过国宴级别的佳肴，但我相信能达到如此水准的人，绝对在川菜领域内名列前茅！”
“除非是国宴级别的师傅，我无法想象还会有谁能够教导出如此高超的烹饪技术。”
听到这句话，大家感到毫无破绽，都点头称是：“说的有道理，有道理。”
这三人在享用美食的同时，也对方严的师承展开了种种猜测。
另一边，方严已经端出了一道道佳肴，四周挤满了宾客，生意一如既往的火热。即使没有黄主任的指挥，排队等待的顾客依然是接连不断。这家人的忙碌也随之展开，连身后的三位客人都忘记了。前一天花费1900买下了铺面，如今身上所剩无几。全家人心怀着重燃的希望，全力投入工作，争取多挣一些钱。
随着一道道菜品出锅，老师傅的手中的钞票也一张张增厚，找回了自己的成就感。目睹着装钱箱渐渐填满，每个人的斗志都被激发了出来。
不远处，马大爷又开始了对沈红旗叙述最初遇到方严的情景，从方严开始街头摆摊直到今日的发展。聆听着这段犹如从天而降却极富传奇色彩的历程，沈红旗已经在心中勾画出了方严的来历。他想象中，是一位川菜大师发现了这块未经雕琢的玉，将其纳入门下，传以毕生之技。方严也未曾辜负师恩，甫一露面便名声鹊起，在珠市口与丰泽园等大餐馆平分秋色，并迫使丰泽园的老板不得不亲自前来探询这位路边摊主，因为他对丰泽园的生意造成了不小的影响。
然而，方严有自己的原则，仅限于春节前后的时间段内营业，这一切不过是为了出一口气——当年，正是由于丰泽园的排挤使他蒙受了巨大的屈辱。
此刻的沈红旗已然是坐立难安，迫不及待要将这段充满戏剧性的人物背景公之于众。如此富有传奇色彩的青年英雄的背后竟有这等曲折，怎不让人心潮澎湃？记者的职业本能驱使着沈红旗渴望发掘这样的幕后故事，而现在他面前就有这么一个人，等待着将自己的故事传播出去，更何况这将是独家消息，还是直接从源头获取的素材。想到这里，他心中的激动无法自抑。
沈红旗认为，以方严的故事，甚至可以推出连载系列。首期可以讲述方严见义勇为的事迹，结尾时留下一个悬念，让读者意犹未尽；之后，再逐步揭开整个故事，不仅能够提振报纸的销量，自己也能因此受到广泛注意。想着这些，他不自主地搓着双手，感觉这次来的太值了。
回到住处后，他决心立刻动笔，完成第一篇采访稿，并于明早发布。这样就可以迅速抢占舆论高地，为后续故事的展开奠定基础。
时间飞逝，不知不觉已是下午一点半。
这时，黄主任与之前报社的沈红旗已离开了。 方严等人终于能开始进食。
当天的工作强度较之往日有过之而无不及。 然而这相应的，他们的收入也水涨船高。
用于储存钱款的盒子此时已再度被填满。 最高兴的莫过于老四。
收钱的喜悦使她今日特别满足。
方严烹饪完毕，把菜上桌，老四的账也算完了。 抑不住内心的喜悦，她轻声对方向说道：
“三哥，猜猜我们今天赚了多少？”
方严稍作思考后回应老四：
“大概有五百吧。”
老四小心翼翼地压低音量，唯恐他人听见。 她贴近方严耳畔悄声道：
“是六百二十二块五毛五！”
方严略显惊讶，望向老四： “真的赚那么多？”
确实出乎他的意料。 见方严惊讶，老四继续计算道：
“除去成本，即九十块五毛三分外。”
“今天我们纯挣了五百三十二块零两分。”
能获得这样的净利润，确实与先前的预期相符。
实际上，最主要的收益来源于卤肉与凉拌菜。 这是因为他们预先制作了足够的量，
并在午间，有了黄主任的助力，货物悉数卖出。 若细数的话，卤菜与凉拌菜占 ** 重。
考虑到下午再去一趟市场，可以适量增购，并添置一口更大的锅以增加卤煮量。 毕竟，新闻刊发后，预计会有更多的顾客。
方严暗自思忖，
如维持现有增速，不久便能回本，填补之前的支出。 今日正值正月十三。
方严打算将摊点设至正月十五。
前日听闻王主任言，区领导将在今夜来访自家。 他揣测，此次来访或为了授予他“优秀市民”
荣誉。
倘若能获得这项荣誉，
他的店铺便可迅速开业。
凭借现今的热潮，将店铺名扬四海。
看来今天还需决定一件事——确定店铺的名称。
在市场找地方定制店面招牌，
随后申请营业执照，以便正月十五之后能顺利开业。 家中众人围坐餐桌准备吃饭。
方严一边品尝菜肴，一边问众亲：
“大家认为未来小店该起个什么名字为佳？”
众人听到这句话时均感诧异。
长兄方阳最先回神，
低声细语道：
“名字……昨晚我倒是想到了一个。 叫作‘方氏食府’如何？”
老四方即表示异议。 她连声称不妥：
“不行不行，这样听起来太乡下了。”
此时姐姐也插话进问：
“那不如叫，‘方氏小馆’？或者说‘兄妹餐馆’？”
老四再次发表自己的看法：
“或者就叫方家川菜馆吧。”
方严听到这建议后，转过身面对众人说：
“都可以，这几个名字听着都不错。”
这时，他的眼神转向了一旁的马大爷，接着问：
“马大爷，您对此有何见解？”
马大爷先是惊讶了一下，随后转过脸对他笑道：
“这家店可是你们方家的事，我这老人家哪能有多少好的意见呢？”
话锋一转，马大爷停了片刻，抚摸着下巴思忖片刻接着说道：
“不过我觉得店名还是要起得有点特色。你看现在那些餐馆，哪个不是各有千秋的名字？”