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趣趣阁 >  天崩开局?农家小厨娘养家福满仓 >   第120章 各显神通

程云桃正想得入神,眼角余光忽然瞥见角落里静静躺着一筐野菜。

此刻正值春夏交接之际,山间野菜疯长,可这种寻常贫苦人家用以果腹的食物,怎会无端出现在这富贵奢华的季府厨房?

程云桃心思一转,季老板如今虽出身富贵、喜好雅致,可过往经历说不定并非如此,童年或许也有过食不果腹的艰难岁月。

一念及此,程云桃脑中灵光一闪,当即便决定做一道野菜窝窝,她刚要伸手去拿那筐野菜,周围便响起一片刺耳的嘲笑声。

“哟呵,这是哪根筋搭错了?”三角眼的厨子率先发难,他撇着嘴,脸上的嘲讽之意溢于言表,迈着大步凑过来,眼神像看怪物一样盯着程云桃。

“在这季府厨房,山珍海味任你挑,你居然放着金山银山不要,去捡那没人要的野菜?你怕是脑子进水了吧!”说罢,还夸张地用手指了指自己的脑袋,引得周围人一阵哄笑。

旁边一个矮胖厨子也跟着起哄,他肥厚的手掌用力拍在大腿上,发出“啪”的一声闷响,笑得前仰后合:“我当是什么高手呢,闹了半天,是个不懂行情的愣头青!”

“野菜?这是啥玩意儿,咱季老板是什么身份,平日里吃的哪样不是珍馐美馔,能稀罕你这穷酸东西?”他边说边摇头,肚子上的赘肉跟着抖动,似乎觉得程云桃的举动荒谬至极。

“就是就是,刚才还在外面大言不惭地吹嘘自己厨艺多么了得,现在看来,纯粹是吹牛不打草稿!”瘦高个厨子也伸长了脖子,加入嘲笑的阵营。

他用手比画出一个小圆圈,对着程云桃比画着,“我看你这本事啊,也就够给我们擦擦鞋,还想在季老板这儿露一手,做梦去吧!”

留着山羊胡的老厨子,捋着胡须,故作高深地冷哼一声:“哼,现在的年轻人啊,真是不知天高地厚,以为随便弄点东西就能糊弄过去。这野菜,莫说是季老板,就是我这把老骨头,都看不上眼。”言罢,还背过手去,摆出一副不屑与之为伍的模样。

外界的喧闹、奚落全然无法干扰程云桃分毫,面对他们的嘲讽,她微微垂首,双手轻柔且迅速地挑拣着野菜,沉浸在属于自己的烹饪世界里。

牧青锋冷眼旁观这场闹剧,见众人愈发肆无忌惮,不禁皱起眉头,面色一沉,高声呵斥道。

“都给我消停会儿!这是季府厨房,不是市井街头,谁要是再敢只顾耍嘴皮子、不务正业,立马给我滚出去,别在这儿丢人现眼!”牧青锋的声音低沉而威严,在宽敞的厨房内回荡,如同一记重锤,敲醒了那些忘乎所以的厨子。

被呵斥后,其余的厨子这才心不甘情不愿地闭上了嘴,可眼神中却依旧透着掩饰不住的不屑。

他们一边佯装专注地摆弄着各自抢夺来的食材,一边用眼角的余光时不时地瞟向程云桃,似乎在等着看她待会儿如何收场,一道道若有若无的视线,如同隐匿在暗处的冷箭,带着满满的质疑与轻视。

程云桃将挑好的野菜整齐码放,转身走向水槽,嫩绿的野菜在水中舒展摇曳,她纤细的手指灵活地在水中翻动着野菜,仔细去除上面的泥沙与杂质。

洗净后的野菜被捞起,沥干水分,整齐地码放在案板上。程云桃手持锋利的菜刀,手起刀落,野菜在案板上迅速被切成细碎均匀的小段,发出清脆的“哒哒”声,节奏明快而又充满韵律,野菜独有的清新香气朝四周弥漫开来。

取适量面粉倒入盆中,再加入少许温水,开始用手缓缓搅拌,程云桃的手指熟练地穿梭在面粉与水之间,不一会儿,面粉便被搅成了絮状。

再把切好的野菜碎末倒入面絮中,再加入一小勺盐、几滴香油,程云桃的双手深入盆中,开始用力揉搓面团,面团在她的揉搓下逐渐变得光滑而富有韧性。

待面团达到最佳状态,她揪下一小团,放在掌心,双手快速转动,眨眼间,一个圆润精巧的野菜窝窝雏形便在她手中诞生。她手法娴熟地将一个个窝窝整齐排列在蒸笼上,每一个之间都留有恰到好处的间隙,确保受热均匀。

最后盖上锅盖,燃起炉灶,调整火候,随着锅内温度逐渐升高,蒸气袅袅升腾,野菜窝窝的香气也愈发浓郁。

其余的厨子,也都各自在热火朝天地忙活着。

满脸横肉的魁梧厨子,此刻正全神贯注地制作他心心念念的鲍汁捞饭。他双手稳稳地握住一只肥硕的鲍鱼,锋利的厨刀在手中上下翻飞,眨眼间,鲍鱼就被切成了薄厚均匀的片状,每一片都晶莹剔透,泛着诱人的光泽。

接着,他将切好的鲍鱼放入一个精致的砂锅中,加入提前熬制好带来的浓郁鲍汁,那鲍汁色泽金黄,浓稠得如同琥珀,是他用老母鸡、干贝、火腿等食材精心熬煮了数个小时才成的,鲜香之气瞬间在空气中弥漫开来。

把砂锅置于小火上慢慢炖煮,时不时用勺子轻轻搅动,确保鲍鱼充分吸收鲍汁的醇厚滋味。炖煮的间隙,他又手脚麻利地蒸好了一锅软糯的米饭,颗颗饱满,粒粒分明。

待鲍鱼煮至恰到好处的软嫩时,他迅速将米饭盛入一个精美的瓷碗中,再把鲍汁鲍鱼满满地浇盖其上,一份色香味俱全的鲍汁捞饭眼看就要大功告成,那馥郁的香气引得周围人频频侧目。

头发花白却精神矍铄的那位,仔细地挑选出几支品相上乘的虫草,用软毛刷轻轻刷去上面的浮尘后,把虫草放入炖盅里,又从一旁的竹篮中抓出一只鲜嫩的三黄鸡,熟练地处理干净,剁成大小均匀的块状,也一并放入炖盅。

随后,加入适量的清水、姜片、葱段,以及一小勺花雕酒去腥增香。做完这些,他盖上炖盅的盖子,用浸湿的棉纸封住盅口,再将炖盅放入一个大蒸锅中,隔水蒸炖。

随着蒸气不断升腾,炖盅内渐渐飘出诱人的香气,那是虫草的独特清香与鸡肉的醇厚香味相互交融的味道。

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