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“上个月放假回去的时候已经可以下地了,但也就那样了,这剩下的半辈子我就好吃好喝的供着他,就当他提前进入了养老期了。”

“能下地就好,这样不至于天天躺床上,等以后条件好了,可以给他装假肢的。”

“我也是这样想的,好在我已经可以挣钱了,不用他再养我。之前回去,我向他们说起你,他们让我代替他们好好谢谢你。我爸和我妈还让我一辈子跟你干,说你是我的贵人。”说起在家的父母亲,吴小勇兴奋起来。

“谢谢我干什么?我又没做什么,有什么好谢谢的。”

“是你在我最困难,最无助的时候收留了我,还给我这么高的工资。你知道吗?我一个月的工资是我们家以前几个月的收入,现在每次我拿钱回去,他们都说我遇到好人了。这我可没拍马屁,这是我爸我妈的原话,有证可查的。”

“你阳哥,哦,不对,是你师叔,他这人的善良和热心肠我可是有亲身体会的。”唐翠兰笑着插上一句,现在的唐翠兰母女可比以前在大街上叫卖幸福多了。燕儿丫头的身体也肉眼可见的长高长胖不少,脸上的笑容也多了许多,没有了刚来店里时的胆小懦弱。

“能帮到你们,我也是非常的开心,我们以后一起努力,让自己变得强大一些,让生活变得更幸福美满。”陆阳喝了一大口酒,吴小勇倒过来的二两酒还剩不到一半的量。

“你慢点喝,伤胃!”唐翠兰到底大了那么几岁,更懂得照顾与心疼人。

“我两年多前也和你一样,没考上大学,放下书包就到城里来了,也经历许多苦难,包括生死一线。当然,也得到过许多好心人的帮助,比如邓工,我干姐姐,我师父,以及兰老师母女。”陆阳用手指指田玉芳,又接着说道:“我七岁时父母双亡,小雨才五岁,我们是爷爷奶奶养大的。上天有眼,可怜我们这些苦命人,让我们有缘走到一起,就是要给我们这样一个机会,让我们去闯出一片天来,然后去帮助更多那些需要帮助的人,把这么善良和爱心传递下去。”

“我们可没有你的勇气,更没有你这么运大的目标。我听李珍姐说过你飞身救莜莜小姐和她妈妈的英雄事迹,换作我们任何人,都做不到你那样勇敢和善良。”田玉芳开口说道。

“没你们想的那么难,只要心中有爱,便无惧一切。这做人呀,善恶都是一念之间的事,所谓一念天堂,一念地狱,也不过如此。”

陆阳喝掉杯中最后一口酒,长出一口气,之前的疲惫感这时少了一些。

现在的陆阳,身上不仅有爷爷奶奶以及小雨需要照顾的压力,还有三个店二十来个工人要他负责,这压力是越来越大,好在陆阳像打不死的小强,压力越大,他动力越强。

“走了,你们也累了一天了,都早点休息。”陆阳站起身来,对三人说道。

“师叔,你喝了酒,骑车慢点儿。”吴小勇在身后喊着。

回到家,已经接近十二点,简单的洗了一个热水澡,去除掉身上那股火锅独有的牛油味。

缓缓地推开爷爷奶奶的房门,房间里传来爷爷的呼噜声。蹑手蹑脚的走近床边,轻轻地扯过被奶奶推开的被子为奶奶盖上。

看着奶奶慈祥的面孔,陆阳笑了。

这一刻,他感觉所有的苦和累都无所谓,都是值得的。

一连三天的时间,陆阳都在群众路这边。他想具体的看一看这个店的实际经营情况,掌握好第一手数据。这样,方便他做出后续的工作计划,凡事都要有凭可依。

晚上十点多,店里还有四桌客人在用餐。趁着这个空闲时间,陆阳找来李珍和毛剑青。

“李姐!你先汇报一下这三天大厅里的工作情况,重点是进店消费的客人来源情况。”

“三天下来,第一天营收一万六千六百七十元,第二天营收一万三千零四十元,今天到目前为止的营收是一万四千五百一十元。第一天,也就是星期天比这后面的二天两多出三千来元,应该是占了休息日的好处。客人来源分布情况是这样的,学生占比百分之六十一,这百分之六十一中Sc大学是百分之三十七,音乐学院为百分之二十四。剩下的百分之三十九是社会人士,重点说明一点,后两天的分类占比情况为,第二天学生占比为百分之五十四,礼会人士占比百分之四十六,今天学生占比百分之四十九,而社会人士实现反超,达达百分之五十一。

以上是这三天以来营收和客人的来源分布。有一个细节值得提出来重点说明,三天里,虽说学生在人数占优,但消费比例不占优,简单的说,就是学生的消费额没有社会人士高,我仔细对比了一下原因,问题出在酒水上。学生在酒水消费上只占了整个酒水消费的百分之二十一,基本上是以饮料为主,酒这一块只是少量的啤酒。”

“很好,李姐这个统计非常全面,也非常的有必要,这对我们整个店以后的经营方针会起到决定性的作用。”陆阳向李珍投去赞赏的目光。

说完,陆阳这才把目光转向正在抽烟的毛剑青。

“厨房这一块基本上没有像小李这样的数据值,我只发现一个问题。就是这边的食材消耗比双桥路高出百分之三十左右,虽说这边店多几张桌子,营收也多两三千,但除去这一块,消耗程度也高出不少。我让服务员在收拾锅底的时候做过了解,这主要反应在客人们浪费上,也就是说,客人结账走人的时候,锅里还有很多食材没吃完,这是浪费了的。这里面又重点体现在学生头上,他们的锅底里剩下的食材比社会人士要多,这一点要多加引导和宣传了,不然,这会无形中增加我们的食材成本。”毛剑青这边也一针见血的指出当下存在的问题来。

“李姐这边反映出来的问题分两点来看,一个是学生的消费水准问题,这个是可以预想的,这里我们只追求进店人数就好,只要能吸进一大部份人进来就是胜利,毕竟他们只是学生,每一个人每一个月家长都会固定他们的生活费,并且学生们中喝酒也是不被学校所允许的。

社会人士这一块,我们的进店率不算太理想,接下来的重点,我们要针对性的来解决这个问题。当初我选择在这个位置开店,附近方圆八百米之内也只有一家做鱼火锅的店,看来在宣传上还要下一点功夫,把社会上那些还在潜水的客人挖出来,把他们拉进店来,并且要让他们留下来,固定下来。

我们以一周的时间为限,再观察一周的时间,如果一周之后,还是这个样子,那我们就搞一个让利活动,仍然采用老办法,一次性消费达到一定的数量之后打折结账,这个对社会人士比较直接,这个活动的主体人群也就是社会人士,学生想达到这个高度有点难度,不用考虑学生这一块,他们仍然采用现有的凭学生证折克结账。”

“那这个基础值和折克点定在一个什么高度?”李珍听到这里,开口问陆阳。

沉思一阵后,陆阳直接给出答案。

“满三百元打九五折,满四百元打九折,满五百打八五折。这个基础值包括酒水消费在内,不能单一按人头和锅底来计,这样更能刺激客人的消费欲望。宣传单和横幅一起跟上,每天在空闲的时候,派出两名服务员到街上散发宣传单,这件事李姐用心再盯一盯,到时候再决定活动上线时间点。”

“没问题,我这一周内再记录好进店消费情况,并随时和你们沟通结果。”

“关于食材浪费的情况,我是这样想的......!”说完大厅的问题,陆阳又提到毛剑青刚刚提出来的问题。

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