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“嗨,跑偏了。”

小叔一拍额头,又接着说道,

“这不昨晚吃完晚饭,你两个堂哥说很久没在村里逛了,我就陪他们在村头村尾的逛了逛,结果逛到你家时却发现,你家烧的柴火都快没了。”

听小叔这么说,郑江南有点不好意思的摸了摸头。

自己确实是太懒了,再加上每次砍柴火都要去很远的地方,所以家里备着的柴火确实不多。

小叔接着说道:“然后我们想反正闲着也是闲着,也知道你没啥力气,于是一合计,

今天一大早,大家就一起去山上给你砍柴了,这下你可以放心,这些柴火最少可以烧三个月了。”

郑江南感动了,一时不知说什么好。

这就是郑家,不论是他对大家,还是大家对他,都是双向奔赴的亲情。

“二哥,你们先别聊了,待会肉都焦了。”

就在郑江南感动的时候,郑江北焦急的声音传来。

在他的眼里,不知道大家有啥好聊的。

能有什么能比锅里的这些红烧肉重要?

众人转头,这时他们才发现,郑江北小小的身影,正坐在厨房的灶台前,疯狂的添着柴火。

“谁让你添火了,焦了赖你啊。”郑江南故意吓他。

“我看半天还没好,就加了点柴,不会真的焦了吧?”

郑江北眨巴着大眼睛,紧张的问道。

郑江南走了过去,打开了锅盖,“逗你呢,我顾着呢怎么可能会焦!”

随着锅盖被打开,顿时一股红烧肉特有的浓郁香味,瞬间充斥在整个周围。

大厅里的郑建旺等人,纷纷被这香味吸引进来。

几个大男人围着灶台,死死的盯着锅里那大块的红烧肉。

喉结不受控制的疯狂上下涌动,那模样,比之郑江北好不了多少。

看着锅里浓油赤酱、色泽光亮的肉块,郑江东忍不住问道:“江南,这是红烧肉?”

郑江南笑着点了点头,“是嘞,这就是红烧肉,正宗的申城红烧肉,马上就好了。”

郑江东不解的问道: “申城红烧肉?怎么,和我们这儿的红烧肉不一样吗?”

“说一样也不一样,说不一样也一样。申城口味的红烧肉主要以甜、鲜、香、糯为主,口感丰富。

而我们的红烧肉以酒糟、咸为主,虽然都是红烧肉,可是味道却是截然相反,有着天壤之别!”

郑江南耐心的解释道,包括郑江北在内,所有人都听的很认真。

郑江东眉头皱了起来,

“红烧肉不就应该是咸的嘛?甜的怎么吃?要我说就是申城人不懂吃,做不来红烧肉。做成甜的那不是糟蹋东西嘛!”

郑江南无言的笑了笑,没办法,这是每个人都存在的通病。

由于先入为主的观念,同样的东西都会认为自己的做法更好吃,别的地方就没那么好。

这其实是错误的,一个地方的饮食习惯是由多种因素共同塑造的。

地理环境、气候条件、历史传承、文化交流等,都在其中发挥着重要作用。

就说这红烧肉吧,全国各地都有流传下来的做法,各有各的特点,根本评不出一二三来的。

只有喜欢和不喜欢!

因为每个地方的饮食习惯都承载着当地人民的生活智慧和文化传统,没有绝对的对错和优劣之分。

小叔眼睛直勾勾地盯着锅里,喉结上下滚动,不住咽了咽口水,对着郑江东说道,

“江东你先别犟,光闻着这味儿,我就觉得肯定好吃。你瞧瞧这香气,直往鼻子里钻,勾得我肚子里的馋虫都闹腾起来了。”

旁边的郑江历等人也纷纷附和,

“是啊,这香味太诱人了,这味道简直是要把人的魂儿都给勾走了,光闻着就让人迫不及待的想尝尝。”

“就是咯,大哥你不喜欢就不要吃!”

郑江北怼了一句。

郑江东一脸黑线,无奈地说道:“嘿,你这家伙就是欠揍啊,再说我也没说它不好吃啊,

我不就是表达一下自己习惯了咸口的红烧肉嘛,又没说江南做的这甜口的就不行。”

郑江北撇了撇嘴。

郑江东接着嘿嘿笑道:“不过这香味确实是没得说,闻着就知道是下了功夫的。”

郑江南呵呵一笑,一边拿着锅铲翻动着锅里的肉,一边说道:“大家别急,再等一会儿,让肉汁收的浓一些,会更入味。”

几个人一言不发,都直勾勾的盯着锅里的一大锅红烧肉。

他们知道,郑江南煮了这么一大锅,一定有他们的份头的。

随着时间的流逝,锅里的红烧肉色泽愈发红亮。

汤汁也越来越浓稠,咕嘟咕嘟地冒着泡,散发出更浓郁的香气弥漫在整个厨房。

让这几个刚刚砍柴回来的大男人,肚子都忍不住咕咕叫了起来。

郑江北又凑近了些,“二哥,我看这差不多了吧,我都快等不及了。”

郑江南看了看锅里的情况,笑了笑说道:“行,差不多可以出锅了。”

说着,他小心地将红烧肉盛了出来。

还是装在上次装饺子的那个大木盆。

只见每一块红烧肉都裹着晶莹的酱汁,闪烁着诱人的光泽。

刚一装盘,几个大人还好,郑江北已经迫不及待地想要伸手去拿了,郑江南连忙拦住,

“小心烫,先等一会儿。”

可郑江北哪还听得进去,拿起筷子就夹了一块放进嘴里,边吃边不住地点头,

“好吃,太好吃了,二哥,你这手艺绝了!”

小叔几人看着郑江北的表情,喉结忍不住地上下滑动,艰难地又吞了一下口水。

他们此刻恨不得自己也是个小孩,这样就能像郑江北一样,不管不顾的先吃为快了。

郑江南手脚麻利地打了两碗出来。

一碗约摸两斤,肉块堆叠,色泽诱人;一碗大概一斤,也是满满当当,香气扑鼻。

“小叔,我和小婶说好了,今晚都去你家吃饭!大哥,江厉哥,辛苦你们把这红烧肉抬小叔家去吧,我晚点过来!”

郑江南一边擦着手,一边笑着说道。

小叔忙不迭地点头,“行嘞,江南,你先忙你的,我们这就把肉抬回去。”

大哥和江厉哥还有江真哥也应和着。

众人随即小心翼翼地抬起那盆让人垂涎欲滴的红烧肉,脚步匆匆地往小叔家走去。

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