回到家中,顾婉清将食材一一放置妥当,挽起衣袖,微笑着说道,
“今儿个我亲自下厨,给你们做点好吃的。”
灵儿和婉儿听闻,连忙凑了过来,灵儿一脸兴奋地说道,
“小姐,我们来给您打下手。”
婉儿也跟着点头,眼中满是期待,
“小姐,那我先去把米饭蒸上。”
说着便去熟练地淘米,将米放入蒸锅,小心地添水,生火,不一会儿,蒸锅便冒出了腾腾的热气,米饭那淡淡的清香若有似无地飘散出来,引得众人的肚子都忍不住咕噜噜叫了起来。
楚宁安更是迫不及待地跳了起来,大声说道,
“姐姐,我也要帮忙,我要看看这松鼠鳜鱼是怎么做出来的。”
顾婉清笑着摸了摸楚宁安的头,说道,
“好,那咱们就一起动手。”
众人围在厨房,热闹非凡。
灵儿手脚麻利地忙着清洗蔬菜,水灵灵的绿叶菜在她手中被洗得越发鲜亮,嫩绿的叶子上还挂着晶莹的水珠。
楚宁安眼睛一眨不眨地盯着顾婉清处理鱼肉,那专注的模样仿佛在研究什么重大的事情。
一边忙,灵儿一边好奇地问道,
“小姐,这松鼠鳜鱼到底是个啥样的菜啊?”
还没等顾婉清回答,楚宁安挺了挺小胸脯,像个小大人似的开口说道,
“灵儿姐姐,这松鼠鳜鱼可好吃啦,姐姐说它的形状像松鼠,味道酸甜可口,可美味啦!”
灵儿捂着嘴笑了起来,
“哟,宁安少爷知道得还挺多呢。”
婉儿也笑着跟着点点头附和。
楚宁安扬起小脸,
“那当然,姐姐在路上都跟我说啦。”
婉儿又好奇地问道,
“小姐,这鱼要怎么做才能像松鼠呀?”
顾婉清边熟练地将鱼去鳞、剖腹、剔骨,边耐心解释道,
“这最关键的就是切花刀,可不能马虎。”
只见她手起刀落,动作行云流水,鱼肉上便出现了均匀细密的花刀,每一刀都恰到好处。
“切这花刀啊,讲究的是力度和角度的精准配合。力度轻了,切不透;力度重了,又容易把鱼肉切断。角度偏了,花刀不均匀,做出来的形状就不好看,口感也会受影响。”
顾婉清的眼神专注而认真,手中的刀仿佛与她融为一体。
灵儿在一旁看得入神,忍不住赞叹道,
“小姐,您这手艺真是绝了,我看就算是皇宫里的御厨也不过如此。”
顾婉清微微一笑,说道,
“灵儿,这可需要长时间的练习,你要是感兴趣,以后我慢慢教你。”
楚宁安也凑了过来,好奇地盯着鱼肉上的花刀,说道,
“姐姐,这鱼变得好奇怪呀,但是肯定会很好吃!”
切好花刀,顾婉清开始着手准备红烧肉。
她将猪肉切成大小均匀的方块,下锅焯水,水滚起来,白色的浮沫漂浮着,她小心地将猪肉捞出。
锅中倒油,放入冰糖,小火慢慢熬制,那糖逐渐融化,变成了诱人的焦糖色,甜蜜的香气弥漫在整个厨房。
再把猪肉放入锅中翻炒,猪肉迅速裹上了一层漂亮的糖色,发出“滋滋”的声响,接着加入八角、桂皮、香叶等各种香料,香料在热油中瞬间释放出浓郁的香气,接着倒入酱油、、黄酒盐等调料,小火慢慢炖煮。
锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,浓郁的肉香肆无忌惮地飘散开来,那香味钻进每个人的鼻孔,让人忍不住直咽口水。
这时,灵儿已经把蔬菜清洗干净递给顾婉清,顾婉清快速地起锅烧油,将蔬菜放入锅中,“噼里啪啦”一阵响,她熟练地翻炒着,手中的锅铲上下翻飞,蔬菜的清新香气混合着油香,仿佛在空气中跳着欢快的舞蹈。
另一边,婉儿把鱼头处理干净,下锅煎至两面金黄,“滋滋”作响,鱼头的香味四溢,随后加入开水,放入豆腐,煮起了鱼头豆腐汤,奶白色的汤汁逐渐浓郁,鲜香的味道越来越醇厚,仿佛有一只无形的手勾着大家的味蕾。
楚宁安在一旁着急地问道,
“姐姐,还要多久才能好呀?我都快等不及啦!”
他不停地吸着鼻子,小脸上满是渴望。
顾婉清看着他急切的模样,笑着说,
“别急别急,很快就好。”
随后,她把黄瓜拍碎,加入蒜末、醋、盐等调料,轻轻搅拌,凉拌黄瓜那清爽的气息让人在这满屋的浓香中感到一丝清新。
终于,松鼠鳜鱼下锅油炸,“哗啦”一声,油花四溅,就像金色的精灵在锅中跳跃,鱼肉迅速变得金黄酥脆,外皮滋滋作响,仿佛在欢快地歌唱,顾婉清小心地用长筷拨动着鱼身,确保每一处都能均匀受热。
捞出鱼的瞬间,热气腾腾而上,那浓郁的香气瞬间充满了整个厨房,顾婉清迅速地浇上精心调制的酸甜酱汁,“呲啦”一声,酱汁与滚烫的鱼身相遇,散发出迷人的烟雾,那诱人的色泽,红亮的酱汁包裹着金黄的鱼身,宛如一件精美的艺术品。
酸甜的味道弥漫开来,钻进每个人的鼻腔,刺激着味蕾。
灵儿忍不住咽了咽口水,
“小姐,这味道太香啦,我感觉我能吃三大碗饭!”
婉儿也在一旁点头,眼睛直勾勾地盯着松鼠鳜鱼,忍不住舔了舔嘴唇。
楚宁安更是急得直跺脚,
“姐姐,我现在就想吃啦!”
此时,院子中喂马的赵福,扎马步的顾忠和顾勇也闻到了这股香气,纷纷吸着鼻子。
赵福笑着说,
“这小姐的手艺,真是隔着院子都能把人的魂儿给勾了去。我这肚子里的馋虫啊,都被勾得闹腾起来了。”
顾忠接话道,
“可不是嘛,光是闻着这味儿,我这肚子就开始咕咕叫个不停,口水也止不住地往外冒。”
顾勇也憨笑着点头,
“真想快点尝尝这美味,想必一定是人间极品。”
而在房间内的墨宸,原本正安静地坐在书桌前看书,也被这突如其来的香气打乱了思绪。
他放下手中的书卷,走到窗边,轻轻推开窗户,嗅了嗅空气中的香味,嘴角微微上扬,喃喃自语道,
“这香气,倒是让人好奇究竟是何佳肴,竟如此诱人。”
说着,他的肚子也不争气地叫了一声,那低沉的咕噜声在安静的房间里格外清晰,墨宸不禁无奈地笑了笑,平日里的沉稳此刻也被这诱人的香味打破。