城西市场边上，老大一大片空地，挖出数个齐膝深的圆坑，底部拍打紧实，顶上搭了简易凉棚遮阳防水。
这就是水城鼎鼎大名的斗鸡场，引无数斗鸡迷竞折腰。
斗鸡于次日巳时开赛，玩家和赌徒、看客们早早就来了，场地上人流如潮，笑语喧哗，好不热闹。
裁判胜负的人叫做鸡头，也就是斗鸡比赛的组织者。总负责人叫做鸡总，通常由德高望重者担任。鸡总和鸡头的酬劳由斗鸡玩家们平摊负担。
厉鸡王带着两个佣人和斗鸡黑元帅前来，脸色平静地和鸡总、鸡头们寒暄着。
李少华和林老板迎上前，边寒暄边端详黑元帅。
这黑元帅果然不同凡响，黑羽、鹰嘴、鹅颈、鸵鸟身、仙鹤腿，一看就是个厉害角色。
林老板信心满满地押黑元帅胜，也不管它的对手是何方神圣。
北城鸡王张继业，乘着四抬大轿而来。
轿夫皆为粗壮大汉，个头齐整，着赤红短打，看上去特别有气势。
落轿后，张鸡王慢吞吞现身。
他又高又胖，着一袭黑袍，腆着浑圆肥肚，怀抱一只黑羽红脖的斗鸡，大模大样地和鸡总钱学愚打招呼。
钱鸡总目不转睛地盯着他怀里的斗鸡看。
这斗鸡生得怪异霸气，鹤首鹰目，披着极少的黑羽，长长的脖子裸露着，粗糙的鸡皮如火焰一般通红。再往下看，两条鸡腿也裸露着，跟脖子一样通红如火。
“张鸡王，你这斗鸡啥名号？”钱鸡总问。
张鸡王道：“我这叫火将军。”
钱鸡总笑道：“巧了，你这边是火将军，厉鸡王那边是黑元帅，一红一黑，将帅相争，有好戏瞧喽。”
张鸡王把火将军交给随从，冲厉鸡王拱拱手道：“震元兄早。”
“继业老弟早。”
正说着话，忽听一声锣响，鸡头高声道：“巳时已到，斗鸡就位。”
两位鸡王怀抱斗鸡，步入指定圆坑，让两只斗鸡鸡头相照，挑起斗性。
坑外，围观的人里三层外三层，一个个伸长了脖子，瞪大了眼睛。
鸡头猛喝一声：“撒鸡！”
两人同时撒手，爬出坑外。
坑边，有一个专事计时的人。他在鸡头发令的一瞬间，迅速点燃一支细香。燃完一支细香为一盘，盘间可稍事歇息。比赛没有盘数的限制，直到一方落败认输或被打死打残为止。
实力相差悬殊的，一两盘就能定胜负。
势均力敌的，苦战十盘八盘也是常有的事儿。
只见火将军昂头挺胸，摆出了高头大咬式。
通常，喜欢高头大咬式的斗鸡身高腿长，擅长进攻，尤其腿功特别好，势大力沉，快打猛攻。
黑元帅毫不畏惧，立马也摆出高头大咬式对峙。
它俩个头相当，都摆出高头大咬式，谁也占不了便宜。
两只斗鸡首先比试腿功，你来我往踢得眼花缭乱，呼呼生风。
黑元帅前胸吃了几腿，火将军的红脖子也挨了两脚。
大怒之下，火将军使出了连环飞腿，腾身跃起朝着黑元帅的脑袋一阵猛踢。
黑元帅左躲右闪，慌乱中左脸挨了一记重腿，当场就被踢翻在地。
所幸它抗击打能力超强，很快就翻身跃起。
飞腿奏效，火将军气势更盛，紧接着又使出连环飞腿，照准黑元帅的脑袋如狂风暴雨般猛踢。它的两条大腿没有羽毛，好似在半空中飞舞怒放的红花，格外鲜丽耀目。这一连串飞腿，它使出了十二分力气，想要快速重伤黑元帅。
黑元帅头回就吃了瘪，因而对火将军的飞腿格外防备。
眼见对方腿法凌厉，它避其锋芒，以快速敏捷的步伐躲过空中杀招。巧的是，火将军落地时正好背对黑元帅，给了对手可乘之机。黑元帅自然不会放过复仇的机会，赶紧旋风般扑了上去，直接把火将军撞翻在地，对着它裸露的红脖子一顿狂啄。
火将军顿觉脖子如火烧般剧痛，拼命嘶叫着，不断晃动倒霉的长脖子。
场外，张鸡王怒气满脸，横肉铁青。
巨大的痛楚逼生出异乎寻常的力量，火将军歇斯底里地爆发了！
它强忍剧痛，拼尽全身气力，猛然掀翻压在自个身上的黑元帅，挣扎着爬了起来。
不想，黑元帅也精得要命，被掀翻的同时，急速张大鹰嘴，一口咬住它的后脖子皮，死活不肯松开。这一招是斗鸡打斗的基本功，行话叫做门紧。
被对手从后边死死咬住脖子皮不放，火将军又气又急，疯了似的朝后猛撩腿，想要逼迫对方松口。
黑元帅被它的后撩腿频频击中，为求自保，被迫松口。
挣脱开来，火将军撒腿就跑，边跑边回头，生怕黑元帅又在它背后使阴招。它裸露的长脖子因多处被啄破，慢慢渗出殷红的血丝，惹得押宝黑元帅的赌徒暗喜不已。之所以是暗喜，因为斗鸡场有传承百年的规矩，不准赌徒、看客喝彩叫好，以免打架滋事。
好斗鸡打死不投降。惊魂稍定，火将军卷土重来。
这回，它不再趾高气扬，而是采取后发制鸡战略。主动靠近黑元帅后，它放矮身子，不主动发起进攻，只是鸡头一伸一缩地引诱黑元帅出腿。
黑元帅果然中计，立马抬腿踢它脑袋。
早有准备的火将军迅疾避开，趁对方踢完腿还未落地的空当，狠狠予以反击，一记正蹬腿就把黑元帅踹得连连后退。
机不可失，时不再来！
趁着对方踉踉跄跄，无法组织进攻之机，火将军猛冲上前，瞄准黑元帅的鸡冠狠狠咬去。
黑元帅识破它的诡计，急忙屈腿缩头，躲过一劫。
火将军反应也快，趁机居高临下起腿，正中黑元帅面门。
黑元帅惨叫一声，仰面跌倒。
说时迟那时快，火将军紧跟两步，嘴快如雨地朝着它脑袋一阵乱戳。
脸皮被戳破的黑元帅慌忙打滚，避开它密如骤雨的戳击。
幸亏躲得及时，若是再慢点，只怕是眼睛都被戳瞎了。
场内斗得死去活来，场外看得热血贲张。
双方鸡主的佣人各打来一盆清水，放在自个脚下，不时看看越烧越短的细香。待香燃尽，锣声响起，他们会跳下斗坑，抱出斗鸡，用清水为其降温，清洗伤口。
结束第一盘战斗时，火将军和黑元帅都血污累累。
厉鸡王的佣人连忙擦洗黑元帅身上的血污，还用细布条蘸上水，旋成条状从鸡嘴旋入，伸进食道内再轻轻抽出，以带出里边的血污和嘴里的黏痰、泥沙。
而后洗净细布条，再度旋入。如此反复数次，直到布条干净为止。
那头，火将军更惨，它长长的红脖子皮翻肉绽，鲜血淋漓。
张鸡王的佣人把香油抹在它的伤处止血。
另几个斗坑，斗鸡们也都遍体鳞伤，血洒赛场。
最惨的是一只金肩银背鸡，它被对手九斤黄啄瞎了一只眼睛，眼珠子挂在眼眶外，血肉模糊。
斗鸡赛至第六盘时，有两只斗鸡身负重创，一头栽倒在地，再也爬不起来。
鸡主气咻咻地跳进坑内，拎出自个的斗鸡高声叫卖。
早就在边上候着的林老板连声回应，以较低的价格喜滋滋买下，打算晚上烹食斗鸡，跟厉鸡王、李少华痛饮一聚。
斗鸡不同于家鸡，肉质更加紧实，弹性更佳，滋味也更鲜美。