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翌日一早,叶长砚便早早起了床。

今日是加工坊复工的日子,中午王顺也会带着匠人从愉州府过来,自家新院子会在今日开始进入内部装潢的施工阶段。

钟云峰一早就驾着马车到楚园来接人,蔡老和梁靖程也打算一起去凑凑热闹。

几个孩子都上了钟云峰的马车,叶长砚则跟梁靖程搀着蔡老上了另一辆马车,很快,两辆马车就直奔上林村的方向去了。

回到上林村,就见加工坊前,衣着整齐的工人们已经准备就绪,钟云峰简单发表了几句讲话,就拿出提前准备好的开工红包。

员工们没想到开工还有红包拿,一个个都开心的接过,加工坊里新一年的生产就此拉开了序幕。

随后叶长砚和钟云峰等人又去了一趟养牛场,见孙兽医正带着几个帮工,在给一头母牛接生,就也没有多打扰,简单的招呼之后,放下开工的红包,就离开了。

临近中午,王顺带着匠人们也来到了上林村,叶长砚邀请蔡老和梁靖程,一起跟王顺沟通叶家院子的内部装潢的需求。

王顺带着钟鼎廉预先准备好的施工图,仔细听取了叶长砚等人的具体要求,对施工图进行了一些具体的修改,而蔡老提出的许多意见却让王顺眼前一亮,蔡老的许多意见都颇具新意,不但更具实用性,还节约了一些不必要的成本。

叶长砚原本打算自家搬过来后,将庄子改造成为泡菜基地,这其中泡椒是早就在计划之中的,可看了王顺带来的图纸,叶长砚发现牛奶加工坊和自家新院子中间那一大片空地,被计划来种些花木,或开垦成一片菜园子。

叶长砚却突然有了新的打算,随后叶长砚向王顺提出,自己打算在那一大块空地上修建一个新的加工坊,要求不高,只需保持加工坊内阴凉通风,地面平坦开阔就成。

王顺仔细询问了叶长砚的具体要求后,表示只需用砖石垒砌成墙,墙面上用砖石错开的砌法,预留足够宽度和数量的孔洞,然后用木柱撑起房梁,再在上面加盖厚实些的稻草,这样成本很低,却能达到阴凉通风并保持冬暖夏凉的效果,在村子里找上几个帮工,三五天就能盖好。

听了王顺的建议,叶长砚很是爽快的答应下来,就见王顺开始分派匠人,大家都忙碌了起来。

蔡老、梁靖程和钟云峰都有些不解的望向自己,就听钟云峰朝自己询问。

“长砚,你打算建个什么加工坊?”

叶长砚也没有打算卖什么关子,便解释道。

“我打算做一个泡菜坊。”

“就是做山珍那种腌菜的作坊吗?”

听钟云峰提到山珍,蔡老和梁靖程眼里泛光,都不约而同的盯向叶长砚。

“不是,这泡菜加工坊,是用来制作泡菜的,这泡菜是不同于腌菜的另一种咸菜,风味非常独特,还能作为菜品的辅材或者佐料,我相信这泡菜能开创一个崭新且独立的菜肴品类。”

大家听叶长砚的说法,都是眼前一亮,一时充满了期待。

“那既然要建一个作坊,为什么不把这作坊建好些呢,光是铺些石板,再搭个棚子,这未免也太过简陋了些?钱的事情你不必担心,我全部承担了便是。”

牛奶加工坊投产不到一个月,就让钟云峰尝到了大大的甜头,因此这酸菜加工坊的事情,钟云峰也想参上一股。

“这加工坊我打算交给二妞来打理,你就不要掺和进来了。”

钟云峰有些羞臊的脸红了起来,但听叶长砚说要交给二妞来打理,便又热情的开口说道。

“既然是交给妹子打理的,我出点钱来盖这加工坊也无可厚非吧,况且听你先前所言,这泡菜能开创一个菜肴品类,我这云峰楼难道还能绕开了去不成。”

叶长砚朝钟云峰露出一个鄙夷的眼神,接口道。

“那既然你有这样的先见之明,这建加工坊的投入便让给你,好让你提前占个先机。”

钟云峰感觉叶长砚似乎是给自己下了个套,但钟云峰还是笑呵呵的说道。

“依你先前跟王顺所言,这加工坊的投入不过几十两银子的事情,为了占得你所言的先机,我倒是觉得很值。”

“那咱就这样说定了,待这泡菜加工坊建成后,优先供给云峰楼便是。”

然后就见叶长砚掏出一张提前准备好的图纸,递给了钟云峰。

“你把这个图纸交给县城陶罐铺子的东家赖崇德,就说是我要订购一百个,后续还会视情况再追加,三天后我去看样品,具体的价格你跟他谈。”

钟云峰接过图纸,看了看,一脸的疑惑。

“你这坛子看起来怎么怪里怪气的,像是戴了条围脖。”

“你别看这图纸怪里怪气的,这里面可蕴含着不足为外人道的奥秘。”

见叶长砚一脸神秘的笑容,钟云峰便带着图纸,跟蔡老和梁靖程等人道了别,就坐上马车回县城去了。

“三郎,这泡菜真有你所说的那般神奇,竟能自成一个品类?”

见钟云峰离开了,一脸好奇的蔡老向叶长砚询问。

“老师这泡菜其实是一种低盐发酵的咸菜,许多蔬菜都可以用来制作泡菜,这泡菜经过一段时间的发酵,就会形成味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮的酸菜,直接食用不但醒酒去腻,而且还能开胃增强食欲,而将泡菜作为佐料,可以烹调出许多特色鲜明,鲜香味美的菜肴。”

听叶长砚解说,蔡老和梁靖程都是一脸的期待。

“这泡菜根据不同的菜蔬品种,所需的发酵时间也不尽相同,如果加工坊建造顺利的话,就在这正月底,老师应该就能吃上酸爽开胃的泡菜了。”

蔡老一听连连点头,就在这时,里正媳妇张氏带着他的娘家兄弟张飞找了过来。

众人简单打过招呼,张飞便开口了。

“梁公子,今日县衙开印,我一早就去了县衙,我跟县衙的吏员倒也熟络,你的地契已经给换成了红契,我正准备去三郎家庄子上给你送换好的红契,就碰到我姐,说你们在这里。”

说着张飞便掏出已经换好的红契,递给了梁靖程。

梁靖程接过来,展开仔细看看,原来这就是红契啊,自己还是第一次见到。

“感谢小张叔了,既然先前已经说定要请大家伙儿戳一顿,那择日不如撞日,待会儿我师兄去云峰楼定几个菜,再买上几壶酒,今晚便在张婶儿家,大家喝个痛快。”

张氏和张飞都知道叶家在守孝,不宜饮宴,而当时帮忙的人又有人在加工坊里上工,叶长砚安排晚上在自己\/姐夫家招待大家,思虑倒是周全,张氏和张飞都爽快的答应下来。

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