趣趣阁 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

周钰见了,不由好奇,急忙走出大门,凑到驴车前查看。

陆小妹先向周钰行了个礼,随后招呼伙计们将车上的木桶搬下来,整齐码放在春风楼门口。

“今日的宴会,谓之豆腐宴。”方选朝众人说道,“各位先行落座,美味即刻就到!”

说着就让周钰招呼客人,他则亲自动手,开始安排后厨做菜。

客人渐渐到齐,都在大厅内坐着,静待好菜上席。

过不多时,方选回到大厅,身后不断有伙计端着托盘走出。

先是一道小葱拌豆腐,用海碗装着端到桌上,之后就是七八个大铜盆,装的是豆腐牛肉羹,也是每桌各上了一份。

“这是凉菜,小葱拌豆腐,谓之一清二白。”方选开始报菜名,“这盆里的是豆腐牛肉羹,叫做开口汤。各位先尝尝。”

伙计们放下铜盆,拿起汤勺给所有人都盛了一碗。

众人见盆内汤色清亮,食材如同白玉,过去从未见过,都不由得好奇,又听方选招呼,也顾不得谦让,端起汤碗就喝,顿觉滑嫩爽口,果然是美味。

不等称赞,又有十多个菜式被连续端上来。

虽然这个时代有很多食材和调料还没有出现,但方选还是绞尽了脑汁,把能做的豆腐菜全都做了出来。

除了最普通的炒豆皮、炒香干,还专门做了麻婆豆腐、鱼香豆腐、宫爆豆腐、酿豆腐、豆腐丸子、香锅茶干、煎豆腐、豆腐果焖肉等等。

趁着上菜的功夫,方选给所有人简单介绍了豆腐和相关的豆腐菜,之后走上主位,向所有人敬了一盏,说道:“各位大多是城内酒楼掌柜,如有兴趣做这豆腐菜,我可派人前去教授。不过如今人手有限,每日的豆腐也有限,先到先得。”

众人闻言大喜。都是做餐饮生意的,一道好菜意味着什么,他们比谁都清楚,更何况这是一整套宴席。

如果自家的酒楼能做豆腐宴,且不说外地客商会慕名而来,本地的食客也能踏破门槛。

于是都出言询问,如何才能率先获得名额。

“早先郡府已颁布律法,奋威郡内任何个人或者商号作坊,能钻研出新东西,便可申请专营权。这豆腐乃是西施豆腐坊专营,其余任何作坊胆敢仿制,一律严惩不贷。”方选严肃道。

说着指了指门口的陆小妹,“此为西施豆腐坊掌柜,各位如需豆腐,可自行向其订购,我会先去订购量最大的酒楼指导教学,最快明日便能推出豆腐宴。”

“这豆腐,是何等售价?”有人率先提问。

方选伸出一个手指头。

“一两银子?”那人惊愕地问。

毕竟是新东西,所有人都不知道底细,对价格自然没有概念。

方选却摇摇头,笑道,“一文钱一斤!”

话音刚落,现场众人都丢下碗筷,蜂拥着朝门口冲去。如此低的价格,抢到就是赚到!

当然,即便是一文钱一斤的定价,也是有足够利润的。

黄豆作为传统五谷之一,种植量巨大,平时也就卖个五到十文钱一斗,像今年这种丰收年,还会卖得更便宜一些,这几日的售价,也都在五文钱以内。

斗是容量单位,具体能装几斤,得看豆子的质量。如果豆子质量好,一斗就是十好几斤,所以说就目前的物价,一斤豆子的价格也就三分之一文钱。

而一斤豆子做出豆腐的量,视品种和工艺的不同而不同,最少也有两斤多,最多能达到三四斤。

如此算下来,豆腐的材料成本是极低的,一文钱的豆子至少能转化五到十斤的豆腐。他卖一文钱一斤,毛利率已经非常之高。

对于这种新奇东西,是可以轻松卖出高价的。

但方选信仰社会主义,他要让所有人都能吃得起,让奋威郡人民实现豆腐自由,所以才定出了如此低价。

门外的陆小妹正等着接单,虽然早知道会生意火爆,却也没想过会如此盛况空前,幸亏身边的伙计将众人拦住,她才没有被人流推倒。

此时王、马二人也赶来维持秩序,之后吴彦祖拿着纸笔出现,开始帮陆小妹记录订单。

堂内顿时人去楼空,唯独方选在自斟自饮。

周钰则凑过来,慌忙问道,“公子,有这好菜怎的也不事先知会小弟一声?”

“我这不是正在知会嘛。”方选嘿嘿一笑,拉过周钰便要与之对饮。

“稍等片刻。”周钰起身,“容我先找豆腐坊预定。”

“周兄放心。”方选笑道,“我已和豆腐坊打过招呼,每日优先供应春风楼。”

“多谢公子小弟。”周钰闻言,连连拱手,拿起酒盏就喝,“敬公子一杯。”

“好说,好说,都是自家人。”方选也端起酒盏碰了一下。

之所以这么照顾周钰,一是在他的搞钱计划里,确实需要利用周家的资源。

二是看周含眉的面子。

虽然打交道的次数不多,但能够看出来,周含眉不是个简单人物,平日里跋扈的刘腾飞,在她手里也被拿捏得死死的。

刘家一向有内斗的传统,方选真怕哪天刘腾飞就会跟他和刘仲达翻脸,所以提前和周含眉搞好关系,必要的时候她也能帮忙打理好家族内部的关系。

二人一连喝了几盏,却见陆小妹进来了。

行过礼后,陆小妹说道:“各酒楼的掌柜都在抢购,少则数百、多则数千斤,如此之多的数量,怕是难以完成。”

“无妨。”方选摆摆手。

他知道豆腐会引发抢购,却没想到会火到这种程度,如果他不及时出手,怕是很难控制事态了。这些酒楼掌柜拼命预定,无非看中的是豆腐宴的做法,认为只要订购得足够多,就能优先学会做豆腐宴。

看着门口几乎已经打起来,方选无奈起身,招呼众人回来。

都落座后,他给出了一个合理的方案。

为了满足市场需求,他让陆小妹再雇两个伙计,今夜加班加点,明天就大概能提供大约一千斤的豆腐。考虑奋威郡也就几万人口,总不可能人手半斤地吃,所以一千斤是一个毕竟合理的产量。

而这一千斤,则按照所有人订购的比例交付。

假设今日共计收到一万斤的订单,某掌柜一人就占了一千斤,那么明日就提供总产量的百分之十给他。剩余部分,则在后面的日子里依次交付。

至于豆腐宴的做法,方选决定下午专门开个班,各个酒楼在订购豆腐后,可以派厨师过来学习。每预定五百斤的豆腐,就可以派一名厨师过来,如果某掌柜订购了五千斤,那么就可以派十个厨师过来学习,依此类推。

唯一的前提,就是预先交上全款。

众人闻言,纷纷点头应承,都说方选给出的方案很合理。

虽然要先交钱,但是豆腐却是便宜,一千斤也不过才一两银子而已。

“既然各位没有异议,那就这样说定了吧。”方选提起酒盏,“祝各位生意兴隆!”

众人纷纷回敬,之后都立即举起筷子,生怕晚一步,桌上的豆腐菜就被抢光了。

此时吴彦祖和陆小妹走过来,凑到方选耳边汇报。

就刚才的片刻功夫,共收到三十余份订单,其中二十余来自酒楼饭庄,十多份来自酒食店铺,共计预定了一万五千余斤豆腐。

按照方选的方案,每天提供一千斤,半个月后便可全部交货完毕。

方选点点头,让二人和王、马快去吃饭,同时示意陆小妹,饭后要尽快开工。

他自己则端起一碗豆腐羹,惬意地喝了起来。

趣趣阁推荐阅读:风起刈羽回到原始社会当大酋长三国:开局截胡刘备娶糜贞明渣的逆袭行走在元朝末年红楼之挽天倾三国之龙腾幽州,开局三千骑兵带着农场混异界钱钱钱钱钱!这个崇祯太有钱!大明:我每天一个未来快递,老朱心态崩了!红楼襄王皇后的贴身侍卫重整山河,从穿成宋钦宗开始大唐:对马吹个口哨咋被抓天牢洪荒之吾为帝尊推背图之大唐帝国大明皇家维修工疯鼠重回北魏相公,陛下又请辞啦三国:因长得帅被小乔捡回了家雉朝飞之铁骨柔情大唐:咸鱼的我被李二看穿了内心大明之我真不想当皇帝啊抗日之活着再见备前宰相装傻三年:从状元郎到异姓王三国:我与我父,喝退十万曹军纵横图大明之崇祯大帝当云天明穿成林如海太岁官婿既然重生了,这个皇位必须我来坐异世召唤之帝者为尊大秦规划师未央金屋赋水浒:换天改道黄金时代,风云二十年魔兽争霸之天下竞技隋兵霸途精灵之守灵人1855美国大亨神医毒妃逆天改命最强黄巾大明永乐,从教导皇孙开始我就是能投进太子驸马逍遥小地主大神,来淘个宝呗!明左
趣趣阁搜藏榜:洪荒之吾为帝尊推背图之大唐帝国大明皇家维修工疯鼠重回北魏相公,陛下又请辞啦三国:因长得帅被小乔捡回了家雉朝飞之铁骨柔情大唐:咸鱼的我被李二看穿了内心风起刈羽大明之我真不想当皇帝啊抗日之活着再见备前宰相装傻三年:从状元郎到异姓王三国:我与我父,喝退十万曹军纵横图大明之崇祯大帝当云天明穿成林如海太岁官婿既然重生了,这个皇位必须我来坐异世召唤之帝者为尊大秦规划师未央金屋赋水浒:换天改道黄金时代,风云二十年魔兽争霸之天下竞技隋兵霸途精灵之守灵人1855美国大亨神医毒妃逆天改命最强黄巾大明永乐,从教导皇孙开始我就是能投进太子驸马逍遥小地主大神,来淘个宝呗!明左回到原始社会当大酋长重生之王爷的奋斗明末灾年,我有一个中药交易空间大唐:我辩机,誓死不从高阳回到古代搞工业错妻:入赘半年你说我认错媳妇了架空历史:从天道盘点意难平开始梁山之梦重生英伦,从黑帮到财阀唐宫少年行大秦公子复仇记封疆大吏皇上:我真的只想做平民百姓
趣趣阁最新小说:隋唐:我岳母是萧皇后正史比野史还野,李世民崩溃挽清:同治盛世明末争雄穿越皇朝:如履薄冰不是我的风格让你治理北疆,没让你一统世界看透领导内心的龌龊,三国职场术熟读三国,我为季汉延续三百年大明唯一仙:我是朱元璋老祖宗!刚穿越没了爹能科举不清末:大洋铁舰明中祖:朱慈烺山河纪行只求道心通透汉末袁尚:揽尽江山与美人大唐:对马吹个口哨咋被抓天牢重生明朝,我居然是国姓爷穿越晚清当皇帝统一全球大明:我,李善长,辞官不干了钱钱钱钱钱!这个崇祯太有钱!红楼:贾琮崛起日月旗插遍世界开局七品县令,为民请命能爆奖励乱世情谋女穿男美貌帝王爱养鱼清末:新秩序二周目阿斗,开局给刘备念出师表民间谚语故事大全三国:校长别怂,全校扛你上皇位水浒超凶凶败家世子:怎么一不小心成皇帝了大秦:从扶苏狱友到帝师穿越汉末:从黄巾什长开始逆袭天青之道法自然大唐:我都成刺史了,系统才激活水浒风起独龙岗陛下莫慌,臣弟无敌了再兴大汉四百年穿越三国,每日签到横推世界季凤文牧师二大楚第一逍遥王人在古代,随身有座现代都市嫡子无双我是混世魔王程咬金阉刀行重生边疆小兵,开局召唤丧尸军团生死轮回两千年我和宰相刘罗锅楚汉墨影开局破北莽,我能召唤华夏英烈