伽利和临泽食店的其他人都一样,对林宛月这个“四海八珍高升宴”持怀疑态度,毕竟之前哪个食店都不会这样起名。
等林宛月给他们一解释,又都觉得有些妙处在的。就拿这第一道菜来说,这道菜只有茄子,将茄子去皮后过油两次,一次炸软一次上色,然后加入肉末,醋,蜂蜜,姜蒜等调味,加上林宛月神秘兮兮地拿出一小瓷缸调料放了一匙,出锅时再撒入一把小葱~
盛入盘中时鲜香四溢,普通的茄子竟有鱼鲜味儿~早上时林宛月说道:“这便是海鲜之一,鱼鲜~我的要求是这桌宴席有八个菜,每个菜食材易得,做法简单,但须让人眼前一亮。众人集思广益,想出法子的即可通过考核~”
这些厨子帮厨都来了劲儿,高端的食材平时不易得,把普通食材做出花儿来可是他们的看家本领。
一个人称“老夏”瘦高厨子当即就想出一个:“我有一菜,是平时做来哄家里孩子的,用白菜嫩芯切作花朵样子,用高汤一烫,即可四散打开做开花样,在淋上醋、麻油等酱汁,白菜入口甘甜脆爽,样子也好看~”
林宛月让那厨子试着一做,果然引得众人连连称赞。林宛月想起老康对他最爱白菜的枯燥做法,再看这厨子的,顿时就想鞭策老康了。。。
“行,老夏这菜可以,可以唤作“花开富贵”,通过考核,月钱每月涨10钱~”林宛月这话一出,把老夏乐得真正开了花。
旁人一见,纷纷冥思苦想。又一个厨子开口了:“这么说来我也有一菜,将山药、栗子,瓠瓜切块,加羊汁一煮,可名为“金银玉羹”~鱼羊为鲜,羊也算八珍之一吧。”
林宛月简直想拍手叫好,思路打开后众人都给出各种各样的建议,很快就把八个菜集齐了。而且因为食材和做法有限制,做这八个菜的花费也不算高,一般八个菜少说也需要七八十钱,现在二三十钱就能做上一桌。
伽利看着眼前噼啪算账的林宛月,不敢相信这是以前花150钱买一袋胡椒的林宛月。。。不过这样一来,他也不会因为请客而心疼了。
林宛月看伽利来了,得意地一抬下巴,一副快夸我的表情,伽利摸摸她的头顶,凑到她耳边轻声说道:“我的籽籽怎么这么聪明~”把林宛月夸得心花怒放~
正说着,西市署的同僚也都结伴陆陆续续地到了,伽利没想到的是连武元綦都来了。武元綦一般不会凑这个热闹,加之他喜食菌子,怕是这宴席上没有他看得上的。。。
伽利把众人迎进食店,招呼众人坐下,让武元綦、史良和叶平坐在上首,自己则和赵仲忙着上碗筷和餐前小食。
叶平见他忙碌,招呼他坐下:“这是店家的活儿,你在这忙活啥,花了钱来食店就是要享受别人伺候的~”
这话被旁边赵仲听见了,笑道:“掌柜的对各位来此十分重视,特意备上这“四海八珍高升宴”,各位大人是贵客,待贵客就有待贵客的礼~”
赵仲想说的是我们全店上下都十分重视老哥几个啊,连掌柜之一都出动了。
可叶平等人理解的是,待贵客却让贵客自己动手,哪有这样的理。。。叶平还想说什么,被史良打断了。
史良的关注点十分歪,他打趣道:“这个“四海八珍高升宴”是谁想出来的名字?是不是有些夸大了?咱西市做买卖可不兴虚假宣传啊~”
赵仲赶紧圆道:“这,这就是个吉祥话,讨个彩头~有喜庆之意~”
武元綦倒是喜欢这种,点点头说道:“听着是挺吉利的,像哪家婴儿满月的满月宴,科举考中的谢师宴之类的,也可以来个这种嘛~人嘛~都喜欢听好话。”
“西市令说的是~市令果然有见解~”一个女声传来,众人一看,是个妙龄女子,穿着月白色襦裙,长发盘个堕马髻,斜插这一只琉璃梳,浅淡地描眉点唇没遮住这女子的贵气,倒是与素服相得益彰。
赵仲赶紧唤了声:“掌柜的,要不现在上菜?”
掌柜的?武元綦没太明白,之前临泽食店不是谢骍是东家么?现在怎么是林宛月?林宛月不是对面月泽食肆的么?!
史良也暗暗惊讶,没想到林宛月已经不满于小小的月泽食肆,要开疆拓土接管这大食店了?
西市署的其他人则啧啧暗叹,这小娘子容貌轶丽,年纪轻轻就是掌柜了?好看还有才,不知哪家的郎君能娶到这样的女子~甚至有人蠢蠢欲动,想着待会儿搭个话什么的。
“嗯,吩咐传菜吧~今日都是贵客,我这小小食店在西市,少不得需要各位关照,今日吃好喝好,以后来报伽利的名字都可以打折~”
叶平听到这有些不懂了,怎么回事?这不是伽利请客么?怎么像这掌柜请客似的。。。
小二很快往各桌传上了第一个菜,第一个菜形似改了花刀的鲍鱼,众人一看发出惊叹,没想到一上来就是道硬菜啊~
再用筷子一夹,有些软,入口也绵软,不似鲍鱼的弹滑,不过要说鲜香那真是没得说,酱汁裹在这“鲍鱼”上,泛着鲜亮油光。
林宛月介绍道:“这高升宴第一道菜就是“海阔菌菇烧”,取“海阔凭鱼跃,天高任鸟飞”之意。”
这道菜就是武元綦最喜食的菌子,但这个菌子吧只是最常见的香菇。他刚开始时是有些犹豫的,平时吃的菌子都是山岭羊肚菌,剑南见手青之类的,哪看得上这香菇。。。
不过看旁边人都纷纷说味道极鲜美,又忍不住夹起一个尝了尝,这一尝就停不下来了,没想到香菇也能这么好吃?!平时家中厨子只知用菌子炖汤,说是再有多余的烹调,就吃不出菌子原本的鲜味儿了,所以他从不知道酱烧也能这么美味~
这就好像一个人寡淡的吃惯了,突然换个重口的,也觉得不错~