接下来，齐禹一直在期待着上菜，以至于谢超轩讲了些什么都没在听。
当日，谢超轩说的也不多，厨艺交流大会毕竟不是学术报告大会，简简单单开个场，便将时间交给了大家伙，让大家自由交流、沟通，有兴趣的，还可以上舞台装好的灶台上动动手，交流实践技艺。
至于谢超轩本人的厨艺心得，着实没什么好说的，在座的除却晚辈都是大厨，大方向上别说他们，就是庞亦津都门清，至于小窍门乃至独门绝技，则大多涉及到实操层面，也不太可能在这种场合拿出来秀。
所以，随着谢超轩下来，会场气氛也顿时活络起来，包括晁堂和齐老爷子在内，多数厨师都起身离开了座位，三三两两的扎堆交流去了。
冉习赋也不例外，他很喜欢这种场合，如鱼得水，也混进了人堆。
他们家餐厅有些特殊，以杂糅了粤菜风格的川式卤菜为主，卤水配方绝密不能公开，但卤水可以以类似“短期锁鲜罐头”的形式，通过物流发往全国各地，让其他餐厅也能售卖他们家的卤菜。
这就有了和其他酒楼合作的空间。
别看他们家的川式卤鹅在川渝反而吃不开，反倒在粤省混的风生水起，但粤省也是卤菜大省，各家各派竞争同样激烈，他们能在粤省站稳脚跟开出众多分店，自然也是有两把刷子的。
最起码，单单卤菜一系上，他们比绝大多数高档餐厅都强，关键还省事，引进他们的卤菜就意味着自家厨房可以不用再高薪养着卤菜师傅——如果不担心合作出现变故的话。
所以在此之前，当冉习赋家开始和别的酒楼搞合作的时候，就有不少酒楼老板有所意动，纷纷电话咨询，冉习赋这次来，就是要代表家里，面对面与他们沟通。
一时间，这一桌只有齐禹、庞亦津和柳玉书还坐着。
齐禹：“你不去跟他们交流交流？”
庞亦津摇头：“没什么好听的，如果有人用灶台的话倒值得过去围观，只是吹牛打屁的话，算了吧。”
“话是这么说……但，你代表家里来，家里就没给你安排任务？”
“有。”
“那你……”
“我忘了。”庞亦津抬头望天：“但没关系，能交给我的任务肯定不是什么要紧事，忘了就忘了吧。”
齐禹：……
得嘞，你这份自知之明还真是世所罕见。
齐禹又看向边上的柳玉书。
齐禹又默默收回了目光。
算了，也没什么好打听的。
他现在就只想开饭。
“话说什么时候开饭啊？”
“大概十一点半以后吧。”庞亦津说：“大家一块吃个饭，吃完休息会儿，下午继续，到晚上饭点又继续吃，搞不好还会喝点酒，完了看看节目，一天就这样过去了，其实跟吃席也差不多。”
齐禹点点头，看看时间，现在才十点多，还得一个多小时才能吃上饭……
他就像等着下课的学渣，度日如年，玩手机都玩不下去，心心念念都是黄焖鱼翅。
时不时瞄一眼桌上的豌豆黄和驴打滚，齐禹每次都在咽唾沫，但想想等会的大餐，还是忍住了。
于是这些点心最后都进了庞亦津肚子。
齐禹提醒过他一次，但他好像并不在意，还反过来用很复杂的眼神看了齐禹半天，欲言又止的样子。
“怎么了？”
想了想，庞亦津吃下最后一块豌豆黄，摇头说：“算了，等会你就知道了。”
齐禹只觉得莫名其妙。
时间缓缓流逝，终于，在齐禹的期盼之下，宴会厅大门再次开启，一辆辆餐车鱼贯而入。
“来了！”齐禹顿时正襟危坐，满怀期待的等着。
众人见状，也渐渐停止交流，纷纷入座。
首先上桌的是几盘凉菜，有开胃泡菜、虾片、花生米、炸豌豆等等，还有几碟卤菜拼盘和香碗。
齐禹看了眼就没了兴趣，泡菜看着就很一般，远不如自己家里囤的那些，花生米和炸豌豆也就是d级水准，家常菜的水平，卤菜拼盘倒还不错，却也只是c级菜，平平无奇。
齐禹估计这些菜都是酒店餐饮部的那群厨师提供的，普通宴会菜而已，勾不起齐禹的兴趣。
说起来，这家酒店虽然高档，同时也承接宴席，但主业毕竟不是餐饮，做的饭菜水平倒是比普通饭馆强，看起来也要更精致，但和高档酒楼餐厅就没法比了。
想来最得意的几道硬菜，也就只得b级水平，b+就是他们的天花板。
在座的不是大厨就是大厨带来开眼的潜力青年，自然都看不上这些饭菜，好在他们也不是来吃饭的，此时也就是随便吃两口，让嘴里有点东西，显得不那么无聊。
凉菜过后不久，主菜很快也上了桌。
从上菜也看得出他们并不是特别专业，顺序并不讲究，间隔也没多考虑，第一道菜就是黑椒牛仔骨，然后糖醋里脊、白灼大虾、蟹黄粉丝煲、莲藕排骨汤、番茄丸子等，全然不考虑循序渐进什么的。
齐禹有点点饿了，寻思着吃大菜之前先开开胃，于是夹了几口菜尝尝。
如齐禹所料，在他眼里菜都比较一般，吃的出来厨师其实有点水平，但并不用心，有点得过且过混日子的感觉。
大概是流水作业的通病吧。
齐禹放下了筷子，静静看着上菜。
清蒸多宝鱼、东坡肘子、芝士焗龙虾、脆皮烤乳猪、粉丝蒸扇贝……
十几道菜一一呈上，速度很快，间隔很短，不一会儿，就上了压轴的帝王蟹一蟹四吃，以及作为大轴菜的娃娃菜粉丝蒸腊肉。
齐禹见了暗暗点头，虽然之前的上菜顺序都很潦草，但压轴菜和最后的大轴菜还是有点讲究的。
压轴菜自然是全场最硬，帝王蟹清蒸、爆炒、油炸、干煎，各有特色，完成度很高，摆盘也精致无比，看得人连连点头，而最后的大轴菜则不求有功，偏清淡，不能夺压轴菜的风头，又要正好承接住整桌宴席菜，得以完美收官。
等等……
齐禹忽然意识到有点不对劲。
“黄焖鱼翅呢？”他瞪大眼睛：“我等了一上午的黄焖鱼翅哪里去了？”