李晖那套现代A大队训人手段，如今完完全全搬到了凉燕。
山上具体练成啥样不清楚，但府衙的三班衙差，她是看见了。
各个腱子肉、眼神凌厉、身手矫健，比以前可自律多了。
“……顺喜那天见到衙差追贼，说比之前清雪时撒冷不少。我没看见抓贼，但他们平日走动我瞅着了，身姿挺拔的像回事儿。”
李晖听到这话，心知这是有成效了。
人嘛，就要昂首挺行，尤其是府衙的衙差，那代表着衙门的精气神。
“等小年衙门封印，我就带通判、同知他们上虎威山。争取年前把他们的大肚子都减了，省的看着倒胃口。”
“你确定年前？”程雪好笑摇摇头，“年前减了就等于白减，过年谁家不是大鱼大肉？年后再说吧。”
就连府城上下的百姓，都跟北芪换了牛羊肉，等过年包饺子呢，古代这些公职人员吃的还能差？
想到这儿，程雪“诶”了一声又说：
“今年过年还需要设粥场吗？”
中秋开设粥场是因为救济粮没到，如今她就拿不定主意了。
“别设了，粮食都给大伙儿发下去、他们不缺粮。”
“那今年啥都不给了？”
“蒸点馒头吧，五个为一组，让天冬他们摆在城门口，谁家需要就去领。别蒸太多，意思意思就可以。”
这是从前朝就流传下来的规矩，各个府衙、县衙的一把手，都在逢年过节送些东西给老百姓。
寓意是什么不清楚，反正延续至今。
他们在京城过端午时，还收到了京兆尹府发的八件儿呢。
说话间，二人来到西街的快捷客栈，刚好碰到一波商队过来办入住。要两个三十人的房间，人比车多，但商队的车都是那种加长、加宽的大板车，特别占地方。
李晖看着眼前的一切，佩服媳妇抓住了年前的这波泼天富贵。
他跟商队管事闲话家常，程雪去前面查看账簿，今儿顺喜去给文天送衣服。
账房、管事都没沿用原来的，新换的很不错，再加上天冬又带了几天，特别好。
“东家，咱们客栈的午饭、晚饭啥前儿上？沈家商队临走前问我，年后过来一日三餐能不能都有。”
“想要就能有，但你没跟他说价格会贵吗？”
路账房听到这话，笑呵呵摆手。
“人家说了，只要能吃饱，价格别太离谱就行。夫人有所不知，这些跑商队的伙计，一个比一个能吃。就咱这儿晨起蒸的大馒头，每人都得造五个。包子就更不用说了，简直没眼看。我给他们算了一下，他们一天光吃就得一两半银子，这还不算早饭呢。”
早饭到底是客栈免费提供，要不是知道三合面里白面加就一成，剩下都是黍米面、杂豆面，就他们这样的吃法，非得吃亏本了不可。
程雪听完他的话，顿时明白这是在提醒自己，现在的价格定低了。
思索片刻要了纸笔，绕去账房后面的谈事屋写东西。
做的是生意不是慈善，应赚的必须得赚，但不能赚黑心钱。她想好了，年前就这样，年后统一把价格往上提，既然他们两顿饭的伙食费是一两半银子，那她就连吃带住，一天二两银子。
这笔钱包括洗衣、沐浴、拔火罐等。普通的大车店是不提供热水沐浴、因为烧不起，但她当时把“大车店”更名“快捷客栈”就想到了沐浴。毕竟叫了“客栈”，总要把服务提升上去。
这些跑商队的别看穿着不咋地，一个比一个有银子。
想想也是，北芪不值钱的毛料被他们运到南方、京城，转手就是好几番。
二两银子应该没事，肯定都能掏。
写完放下笔，看过后觉得不错，就出来把路账房跟单管事都喊进来，让他们也看看。
每间房的房价虽然上升至二两，可这一天的花销就全都包括在内。午饭跟晚饭的标准也全都设立好，保证每天四菜一汤，两荤两素。一旦某天伙食儿不达标，可以去衙门状告。
原来的模式仍旧保留，但房价再原定基础上提了一百文钱。还在下面写了午、晚饭的价格，洗衣服的价格，沐浴的价格，拔火罐的价格……
价钱定的都不高、很亲民，可把所有加到一起就超二两银子。
白纸黑字写的明明白白，等让管事、账房看过之后，扣上客栈的印章，这就算生效了。
涨价两个人都没意见，但这沐浴、拔火罐、洗衣服等，想法很不错，但没人啊。
如今做早饭的婆子都跟浆洗被褥的婆子是一伙人，工钱是给不少，可突然加活儿她们没意见、能不能干完两说啊。
二人互看一眼，最后单管事拱手行礼，将自己担忧的事情，原原本本说了一遍。
程雪也明白这个道理，所以她又一次开始准备雇人了。这次雇人不仅要谨慎，试用期还要三个月，品的时间越久越好。
“……试用期的工钱折半，现在的几个婆子分一下，负责早饭的，负责浆洗的，负责烧水的。挑好的提成管事，工钱涨到三百五十文，全勤机制不变。至于浴堂，就是我提前留出的那两个屋子。打通了，里面放上浴桶，拎水的伙计找俩能干的。先这么试，不行再说。”
单管事听她说完这些，不住点头表态。
路账房也觉得可行，笑眯眯道：
“其实这帮跑商队的不在乎那仨瓜俩枣，只要路上没山匪，互市照常开，他们给钱都特别痛快。”
程雪听到这话，顿时坐下又开始写东西。
既然不在乎银子，那她推个充值赠送的活动稳固客流，没有问题吧。也不多送，二百起充，充二百赠五两，最高充两千赠一百。
写好后推过去，道：
“你俩看看这样可以不。一旦他们把钱充到了账上，哪怕来年开多少大车店，他们都得来咱家，即便价格定的再便宜。咱们能做的，就是把账记明白，每一笔都得让他们的管事签下名字、按手印。”
这样的新型模式，对单管事跟路账房来说，一时间很难接受……