快要到中午的时候，何挺走了进来，对众位大人说：“四殿下、李都尉，这都要中午了，食堂以将午饭送来，你们看在那吃饭？”项忠看了李榕一眼，说：“还是李都尉决定吧！”李榕便说：“就在这值房吃吧。
何挺就吩咐了下去。不一会儿，就见几个太监拿着几个竹制的食盒进来，然后将食盒放到各人面前。项忠打开食盒的盖子，每人两张胡饼，还有一些肉酱，非常简单。何挺说：“众位大人，我们这儿里食堂太远，所以今天的午饭就简单了点，还望诸位大人原谅则个。”
其实，水衡都尉的官僚下到各个工坊，中午吃饭基本都是这样安排，毕竟各个工坊都远离水衡宫，按食堂上等标准送饭也不是见容易的事，所以基本都是工餐从简，就是胡饼加酱。
大家把肉酱摸到胡饼上，然后卷起来，三口并作两口吃完，然后，何挺又给诸位大人每人盛了一碗鱼汤。大家喝了鱼汤，算是解决了中午饭。
刚刚吃完午饭，何挺就进来说道：“诸位大人，马上就要榨油了，还请诸位大人移步榨油作坊。”
一群人便跟着何挺到了正对院门的榨油车间，这栋房子大约有炒制油料的那个房子的三倍那么大，就见靠近一堵墙的边上放着项忠所说的南方榨，从房梁上垂下一根绳子，绳子末端系着一根撞木。之前炒好的油料也已蒸制完毕，并且包裹成了油饼，放到南方榨的榨槽之中。
工坊的工匠见何挺领着一群人进来，便知这些人是水衡都尉的官员，连忙向他们问好。李榕也不多话，直接说道：“开始榨油吧！”
工匠听了，拉起撞木，然后又放开撞木，就见撞木撞向南方榨的楔子，被撞击后的油饼往前移动了一些，守在一旁的工匠忙向榨槽中又插入了一根楔子。伴随拉起撞木，放开，撞击，插入楔子……导油槽中缓缓地流出了黄亮的油液，流到下面的接油桶中，麻油浓厚的香味逐渐弥散开来。
等待这一组油饼全部被榨的干瘪，导油槽中也不再流出油来，项忠对何挺说：“去，取一块儿压榨完的油饼来。”
何挺走过去，让守着南方榨的那个工匠取出了一块压榨后油饼，然后又将这块油饼交给了项忠。
项忠将箍住油饼的铁圈去了下来，然后又拽开包裹油料的麦草，从里面取出一些油料来。经过压榨的油料不再像刚刚蒸煮出来那般饱满，反而是干瘪干瘪的。项忠用手指搓了搓，手指被粗糙的胡麻粒磨的生疼。项忠让何挺分别包上两包压榨过的胡麻和只蒸煮过但没有压榨的胡麻。很快，何挺便包好了两包胡麻，恭敬的交给了项忠。
李榕拿着那只接油桶，用手指蘸了点胡麻油，然后将手指伸进嘴里，砸吧了一下，眼睛一亮，说：“四殿下，你来尝尝，这胡麻油味道真的挺好，我看比很多动物油味道都好。”
项忠从李榕手里接过那只接油桶，先凑近桶口，深深地嗅了一下这芝麻油的香气。还是那股熟悉的味道，和后世的家乡的芝麻油味道是一样的。
项忠的家乡是中部一个农业大县的农村，村里有一家榨油作坊，这家作坊也是采用这种原始的方法榨油。不但村里人在这家榨坊榨油，附近十里八乡的相亲也喜欢到这家榨坊榨油。大家都说这家榨坊榨出的油，才有真正的植物香气。
项忠也用手指沾了一点儿芝麻油，尝了一下，味道好极了。但用这芝麻油炒菜，对于百姓来说可能还是奢侈了一点，那该主推什么油呢？
花生油？不行，这个时代还没有花生，因此拿出花生还需要一个合适的时机。
芸苔子油？也不太好，这时的提炼技术不行，所以单纯压榨的芸苔子油有股酸败的味道。
其他很多作物的出油率不高。所以，项忠选择了大豆，这种植物出油率高，作物的产量也原高于芝麻，确实是现阶段最值得推广的一种产油植物。
既然，大家都看见按照项忠的办法的确能榨出油来，那也就不用再这里呆着了。毕这个榨油作坊的味道的确挺大的，并且作坊刚刚建好，环境自然也就不用多说。众人便要离了榨油作坊，回各自的值房，毕竟很多人手中还有一摊事，等待各自去处理。
项忠离开之前嘱咐何挺再用大豆榨一桶油，在下午下值之前，连同这通胡麻油一起送到水衡宫自己的值房。何挺听了项忠的嘱咐连声答应了下来。项忠见何挺保证在下午会把胡麻油和大豆油送过去，也就不再多言，和李榕、姚一元二人一起骑马回水衡宫。
姚一元对李榕和项忠说：“殿下、李大人，下官下午还有是，下官就先行一步了。”
李榕问项忠道：“殿下，你下午有没有什么事？”项忠摇头道：“李都尉，我下午倒也无事，就是等何挺他们送油和油料过去。”李榕听了项忠的话，便对姚一元说：“既然如此，那你就先回去吧”，然后对项忠说道：“那殿下，我们就慢点走吧？这春日时光岂能辜负？”
项忠听了李榕的话心想，这李榕是不是有事要对自己说，于是笑曰：“是啊，这午后的春光也是美好，既然如此，那我们就好好地欣赏一下这最后的春景吧！”
而姚一元再拜别项忠和李榕后，打马而去，先回水衡宫去了。