“没问题啊!”李泽天笑道。
“太好了!”方瑶跟小青对视一笑。
“给你们带铁锅,就是想传授你们如何用铁锅做饭菜的!”
“不过今天太晚了,明天早上吃过饭,我再教你们!”
“好的!”
李泽天打了个饱嗝,起身就往外走去,见她们还没动静,便说道:“还愣着干啥,都回屋休息啊!”
李泽天倒没有马上回屋睡觉,而是带着孙凌雪和孙语彤,来到聚义堂。
一路上孙凌雪不停地问:“小天,你还会做多少菜啊?”
在椅子上舒服地坐下后,李泽天才说道:“我会的可多了,不过咱们这里食材不多,发挥不出来啊!”
孙凌雪嗤之以鼻道:“是你不会吧?”
李泽天笑道:“激将法没有用的!”
孙语彤打断两人,问道:“小天,村里的饭堂做饭的婆娘,你怎么没教她们这样做菜啊?”
“这不是忙完了吗?回去就教她们这样做菜,不过这样做菜,得有油才行,村里也没有猪油啊!”
毕竟这时候乡下农民饭都吃不饱,哪有钱买猪肉炼油,平时都水煮菜,最多放点粗盐豆豉调味。
“这个确实难办,胡麻油能用吗?”孙语彤想了下,又问道。
“可以啊,只要是能吃的油,不管是羊油,猪油,还是胡麻油,都可以炒菜用!”
孙语彤高兴地说道:“胡麻油不贵,可以买一些炒菜用,过个十天半月,改善下大家的伙食!”
“不错,等回到村里,你来安排吧,明天我教你们如何炒菜!”
三人又聊了一会儿,才各自回屋休息去了。
天亮后,吃过早饭,孙凌雪带着护卫队的队员去训练了。
孙语彤跟李泽天一起在山寨里闲逛,查看山寨的布局。
午时正,李泽天到灶房,准备给方瑶小青等人,传授炒菜的技巧。
孙语彤和孙凌雪也过来学习炒菜了。
李泽天见人都到齐了,便开始讲解如何炒菜。
今天中午做饭的婆娘们,已经清洗好了蔬菜,葱蒜也准备好了。
李泽天先是把葱蒜切好,“炒菜要想好吃,除了油盐,这些配菜也很关键,葱姜蒜,都要提前切好,大小根据个人喜好来就行!”
“食材和配菜准备好了,就可以起锅烧油了!”
李泽天把昨天没用完的猪油拿过来,铲了两三铲猪油到铁锅里。
“这炒菜一定要把锅烧热了,再放油,猪油羊油,或者胡麻油都可以!”
把葱姜蒜放到热油里,李泽天讲解到:“油烧热冒烟了,就把这些配菜放到锅里,用热油煎炸出香味。”
“喜欢吃麻辣的,还可以放入胡椒、花椒等榨出香味!”
“豆豉最好也用热油炸出香味”,李泽天又加入豆豉翻炒起来。
“现在这些配菜都炒出香味了,就可以放入食材了!”
李泽天把清洗并切好的蔬菜,倒入铁锅里,“刺啦”一声,蔬菜就被热油激发出了香味。
翻炒了一会儿,等蔬菜断生后,李泽天加入粗盐调味。
“盐可以等蔬菜断生后再加,如果是炒肉,可以先加盐,不过也不用拘束,什么时候放盐都行!”
又翻炒了一会儿,这锅菜就做好了。
李泽天放下铲子,拍拍手说道:“炒菜其实很简单,想要做的好吃,多做就行了。”
“还有,就是掌握好火候,就是锅底火苗的大小,这个你们随后多尝试就行,只要别把菜炒糊就行!”
见大家貌似听不懂,李泽天尴尬地笑笑,说道:“我也不太懂,只会炒些简单的菜肴,但炒菜的基本方法就是这样,你们回头多尝试就行了!”
方瑶跟小青赶紧说道:“大队长,你的厨艺很好了,我们回头一定好好练习,下次给你做菜吃!”
“对了,方姐,回头我让人给山寨送一些鸡鸭鹅,还有猪崽,你们养起来,养大了就能杀了吃肉。”
“像咱们吃完饭,刷锅的泔水,野菜野草,都可以喂鸡鸭鹅和猪。”
李泽天说完,又补充道:“等有时间,让护卫队的小伙帮忙,开垦几块荒地,种些时令瓜果蔬菜,这样你们的伙食也能丰盛一些。”
孙凌雪听完点头道:“这个好办,回头你送一些农具过来,就可以让他们开垦荒地。”
“好的,那就这么说定了,等回到村里我就打造一批农具送过来。”
不知不觉就到午时四刻(中午十二点)了,护卫队的人都到饭堂来了。
大家看到铁锅里炒菜,口水都要流下来了。
众人打好饭菜,便开始大口吃起来了,看大家一脸享受的样子,想必李泽天炒的菜还是很好吃的。
不过炒菜对众人来说,都是第一次吃,只要不太难吃,就能秒杀没有油水的蒸煮菜。
饭后,大家都心满意足地去休息了。
李泽天到外面,找了块石头,躺上面晒太阳,顺便消食。
孙语彤和孙凌雪见状,也找了块石头坐下晒太阳。
“小天,你怎么想起来教我们炒菜的啊?”
孙语彤惬意地伸了个懒腰,疑惑地问道。
李泽天闭着眼睛,享受着午后的日光浴,说道:“护卫队的小伙,每日繁重的训练,必须吃好喝好,把身体养的棒棒的,这样日后打架才有力气!”
“好的伙食,也是战斗力啊!”
孙凌雪听完,点头道:“小天这话确实有道理,身体不够健壮,就算掌握了杀敌本领,也难以发挥出来。”
李泽天坐起来,认真地说道:“这练兵打仗,后勤保障是最重要的,良好的伙食也能提升士气,所以后面咱们一定得尽可能做好伙食保障!”
孙语彤听完,恍然大悟地说道:“我明白了!”
休息好了后,孙凌雪继续去训练护卫队的队员了。
李泽天跟孙语彤到聚义堂,给山寨这边的护卫队和纺织队,算这段时间的工钱,准备晚上把工钱发了,明日就回沙河村。
吃过晚饭后,把大家都叫到聚义堂,李泽天和孙语彤开始发工钱。
方瑶的纺织队,织好的麻布已经送到沙河村了,纺线的大麻和苎麻,去县城送煤的护卫队,会定期采购了送到山寨。