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另外大铁锅也得装上,到时候好做豆腐。

当然,这都是经过桂花婶儿同意的。

不然对于租下来的房子,沈玉兰也不好去乱安排。

周敬仁兄弟三个很快就将灶子给修好了,再装上了大铁锅。

等了两天时间,张木匠那边的做豆腐的器材都给做好了,沈玉兰便开始做起来了豆腐。

做豆腐的方法简单,其实并不复杂。

沈玉兰的农家乐产业园里就有一个豆腐小作坊。

自己是亲眼看过师傅怎么做豆腐的,自己只要照葫芦画瓢,直接按照方法做就行。

第一次做豆腐,沈玉兰做的不多,就泡了十斤的大豆。

大豆过水,泡上一夜,第二天就很水润饱满了。

泡好的大豆,再弄到石磨上,磨成豆浆。

家里正好买了一头小毛驴,让驴拉磨就可以了,倒是省了人力。

磨好的豆浆,里面还有一些大豆的残渣,这个就得拿纱布过滤好了。

豆浆煮熟了,其实喝着吃也不错。

豆浆配油条,可是经典的早餐。

打好的豆浆,就可以放在大锅里开始煮了。

煮的差不多,先收火,静止一会儿,等着稍微的凉一些下来,再放上石膏水。

这时候,豆浆上面的一层皮也可以捞出来,晒干了就是腐竹。

等着这些忙好了吗,搅动石膏水和豆浆混合均匀。

这时候盖上盖子,保温闷个二十分钟,豆浆就能凝固成豆腐脑。

不光是豆腐味道不错,豆腐脑的味道也不错。喜欢吃的甜食的,可以做成甜口的豆腐脑。不喜欢吃甜食的,那就浇上点儿汤汁,做成咸口的豆腐脑。

做成豆腐脑之后,张晓梅和陶春花就觉得很神奇了。

原来大豆还能做成这个东西?

看着白嫩嫩的,怪好吃的样子。

“娘,这个能吃吧?”

张晓梅指着锅里的豆腐脑,冲沈玉兰问道。

沈玉兰笑着回了句,“当然能吃了,味道还不错,我去给你们盛点儿吃?”

张晓梅点头,“好啊,娘,我尝尝。”

沈玉兰给装了一碗豆腐脑,然后在豆腐上放了些白糖,做成了甜口的。

家里每个人都有一份,孩子们都捧着豆腐来品尝。

等到尝到了豆腐脑的滋味之后,一个个的眸子顿时亮了。

这种甜甜的,滑滑嫩嫩的味道可真不错。

张晓梅惊讶的看着沈玉兰道,“娘,这是啥啊,味道真不错,我都没吃过这东西呢。”

沈玉兰笑着道,“这个叫做豆腐脑,多吃些对身体都是有好处的。”

陶春花一脸崇拜的看着沈玉兰,“娘,这是您从书上看到的的法子做出来的吗?”

原本沈玉兰还寻思着自己怎么解释会做豆腐,这下子好了,不用找借口了,陶春花都帮着自己想好了。

“嗯,对,娘从书上看到的。”

“娘,你能认字可真好,这书里能学到的东西可真多呢。我以后能跟着您后面学习吗?”张晓梅认真的看着沈玉兰询问。

她不认识字,以前还不觉得有什么,现在在婆婆的影响下,觉得目不识丁的感觉很不好,有些鼠目寸光,不如会读书的人厉害。

张晓梅希望自己能认字,多看书,往后也多学些本事,为这个家多出一份力。

听到张晓梅的请求,沈玉兰自然不会拒绝。

能愿意学习是好事。

往后如果她家里的生意做大了,张晓梅能认字的话,能帮着家里管理呢。

这要是目不识丁的,光是账本就看不明白,从何管理呢?

“好,你若是想学,回头娘每天抽点儿时间出来教你认字。”

见沈玉兰答应了,张晓梅也非常的高兴。

陶春花见到大嫂要跟着婆婆后面学习,自己也不甘落后道,“娘,我也要学,回头您也教教我吧?”

“行,那正好你们一道学学。”

两个儿媳妇都愿意上进是好事,一家人团结一气,都努力向上,这日子想过不好都难。

沈玉兰还给桂花婶儿和石头叔,牛蛋一人送了一份豆腐脑过去。

说是自己家用大豆做的,不值钱的东西,他们才收下吃了。

对于这种甜口的豆腐脑,爷孙三人都觉得好吃,尤其是牛蛋吃的很开心。

陶春花可是亲眼看到婆婆用不多的大豆就熬出来一大锅豆腐脑的,这豆腐脑的成本可太低了。

不过味道不错,这要是拿出去卖的话,肯定有利润空间。

陶春花立马就冲沈玉兰询问,“娘,您说要是这豆腐脑咱家拿出去卖,是不是能卖到钱?这么好的味道,我看肯定有人愿意买的。”

沈玉兰惊讶的看了眼陶春花。

老二媳妇儿能有做生意的头脑,难得啊。

见婆婆这样看着自己,陶春花反而心虚的询问,“娘,您觉得我说的不对吗?这东西不能拿出去卖了挣钱?”

沈玉兰笑着道,“可以是可以,不过光是卖豆腐脑的话,来钱可能慢很多,娘是打算做成豆腐出去卖的。”

“豆腐?”

陶春花没见过豆腐,所以有些好奇的看着沈玉兰。

“嗯,将豆腐脑压出水来,就做成了豆腐。

还能做豆腐皮,油炸豆泡,等会儿娘做出来你就知道了。”

陶春花便打算等着沈玉兰做出来再见识见识。

沈玉兰将豆腐脑都舀进了模具里面,随后开始拿着压力的机器将里面的水份压出来。

至少得压几个小时,正好等着晚饭的时候可以吃上。

压豆腐的时候,沈玉兰先去休息了。

下午睡了一觉,醒来时带着两个孙女玩了一会儿,再去屋子里看了下压的豆腐,水分压的差不多了。

沈玉兰将磨具取下,掀开纱布,里面是已经做好的豆腐。

她做了一部分老豆腐,一部分嫩豆腐。

老豆腐和嫩豆腐的区别就是压水分的时间不一样。

想吃嫩一些的豆腐,就少压些时间。

想吃老一些的豆腐,就压长一些时间。

压好的豆腐,再切成均匀的小块。

一般情况下,买一块豆腐就能吃一顿了。

豆腐营养美味还便宜,是个好东西。

看着成块的豆腐,张晓梅和陶春花都觉得新奇,他们都从来没吃过豆腐的,没想到大豆能做出来这种好东西呢。

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