李雪儿在顾婶子的帮助下蒸完了所有的凉皮。
李雪儿看看年糕和凉皮,虽然这两样吃食可以作为午饭,但是对于杨大叔来说,凉皮还好说,可是年糕就不好消化了,所以李雪儿又熬了点小米稀饭。
李雪儿将年糕先按照每人一份,切成大块,然后将大块有又切成一块块边长约二厘米的小方块,盛到小碟子里。
凉皮则是切成长条,也给每人装了一碗,上面再放上几片面筋,然后她用现有的材料调了酱料,因为缺了辣味和麻酱的味道,虽然很不满意,但李雪儿也是无可奈何。
五月里的天气冷暖适宜,中午时,太阳挂在高高的空中,将院子里照的暖洋洋的。
本来大家一直在杨大叔屋里吃饭,李雪儿看看不错的天气,再看看院子中那一棵唯一的梨树虽然已经过了花季,却还挂着一些零散的花瓣,而地下则是铺着一层薄薄的白色花瓣,甚是惬意,便建议将吃饭的地方换到院子里那棵梨树下。
大家将桌子和椅子都从屋子里搬了出来,摆在了梨树下。
梨树上一片片刚冒尖的嫩叶定然是遮不住阳光的,不过阳光通过树枝与嫩叶间的缝隙照射到桌椅上,将树枝、嫩叶,还有那些仍然顽强地挂在树梢的花瓣的影子投射到桌椅上,形成一幅优美的画卷。
李雪儿和顾婶子将盛有年糕和凉皮的碟碗摆到了众人的面前,又将调好的酱料碗摆到了桌子的中间。
摆好之后,顾婶子准备与以往一样,回到厨房去吃饭,李雪儿硬让顾婶子也与大家坐在了一起。
大家看着摆在桌子上,样子既特别又好看的两样从来没有见过的吃食,再看看中间的酱料碗,不知道该如何吃,都齐刷刷将目光投到了李雪儿身上。
李雪儿微笑着向大家介绍了凉皮的吃法,至于年糕,她直接夹起一小块放进嘴里,大家便明白了年糕的简单吃法。
柱子看着自己阿姐的动作,便也夹了一块年糕放到嘴里,咀嚼起来,小脸上的笑容越来越深。
“阿姐,太好吃了。”柱子又连续吃了几块后,才发现碟子里已经所剩不多了,“阿姐,还有吗,怎么每个人只有这么点呢?”
“年糕不好消化,所以不能多吃,厨房里还有,如果爱吃,我们明天再吃。”
杨大叔看看自己碟子里明显只有别人一半多的年糕,想想刚才吃进去后的甜蜜味道,不由地抗议起来:“雪儿,为什么我的年糕比别人的都少呢?”
李雪儿看到杨大叔脸上孩子气的表情,笑了起来,“大叔,您不能多吃,因为大米是经过压制的,并且枣也不好消化,我锅里熬了稀饭,您一会再喝点稀饭吧!”
“雪儿,我还年轻着呢,胃口也好着呢,你还是给我和大家一样多吧,要是多点那就更好了。”杨大叔一副我身体很棒的表情,渴望地望着李雪儿。
“阿姐,我也想要多点。”柱子也学着杨大叔,赖皮地说道。
“雪儿姐,也能再给我加点吗?”刚子不好意思地说道。
其他人虽然没有说话,不过都用同样期待的眼神望着李雪儿。
李雪儿无奈地摇了摇头,笑着说道:“好,给每个人都加五小块,不能再多了。”
李雪儿然后转向杨大叔,“大叔,我就给您加到他们现在这么多,再多,您吃了后会真的不舒服的。”
杨大叔和柱子、刚子对望一样,三个人同时高兴地点了点头。
李雪儿看着这三个人,突然有点忧伤,是不是最近杨大叔带着两个小家伙,连杨大叔都变小了呢。
吃完年糕,为了不让大家的胃感觉到不舒服,李雪儿强制大家每人喝了小半碗稀饭,才允许大家吃凉皮。
吃完碗中的凉皮,虽然都觉得有点撑了,但是好吃的凉皮,又让大家有了加量的冲动。
在大家一致的要求下,李雪儿只好同意给每人加少半碗。
吃过午饭,一个个挺着吃撑了的肚子,在两家的院子里来回消食。
李雪儿帮着顾婶子收拾好了厨房,给顾婶子结了这段时间做饭的工钱,又将如何做年糕和凉皮的方法细细地给顾婶子重复了一遍,才将心里没底的顾婶子送出了院门。
顾婶子走了几步,又回头找李雪儿询问,若是她做年糕和凉皮的过程中有什么问题,能不能来问李雪儿,等得到了李雪儿肯定的答复,才安心地回了家。
下午大家都闲了下来,李雪儿想到晚饭,便让杨皓晟去肉铺购买一些排骨。
杨皓晟想起上次家具完工庆祝时,雪儿爱吃鸡肉的事,便叫上海子一起去肉铺,跳脱的刘金水也跟着走了出去。
杨皓晟买了排骨,又到处打听搜寻了一圈,买到了两只鸡。
三人拎着排骨和鸡回到家里,将排骨交给了李雪儿,而他们三人则去杀鸡。
李雪儿看见买回来的鸡,又想起了炸鸡配啤酒,胃里的馋虫又开始活动起来。
李雪儿看看尚早的天色,便决定尝试一下。
首先便是淀粉糊,李雪儿记起有一种淀粉是来自土豆,便洗了几颗土豆,将其切成碎屑,然后在水里面搓洗,直到将土豆碎屑洗成粉末状。
将洗好的水中残留的土豆碎渣过滤掉,只剩下混有淀粉的淀粉水,然后等待其沉淀。
等杨皓晟三人杀好两只鸡,淀粉水也沉淀好了,李雪儿将表层的清水倾倒出去,剩下下部比较浓稠的淀粉糊。
李雪儿感觉淀粉糊有点多,便留了一部分,若是有时间便做凉粉。
李雪儿在取用的那部分浓淀粉糊里加上适量的盐,搅拌均匀。
杨皓晟和海子两人都想帮李雪儿烧火,不过最后还时杨皓晟抢到了这个机会,海子则去剁排骨。
在杨皓晟的帮助下,李雪儿将已经剁成一小块一小块的鸡肉,沾上调好的淀粉糊,在油中煎炸,直到确认鸡肉熟透才捞出来。
因为两只鸡不算少,所以煎炸用的时间有点久,差不多用了一个多小时才炸好。
上次做卤肉时,李雪儿特意将卤汤留了下来,来镇上时带了过来,李雪儿就将排骨按照上次的方法卤制出来。
眼看着晚饭时间就要到了,李雪儿不再准备做其他的食物,但是看到留出来的淀粉糊,便决定做点蛋花汤,里面勾进去适量的淀粉。