接下来,李雪儿准备用部分白面和黑面炸麻花。
看着李雪儿盘出来的麻花,柱子的小心思又活了起来,大大的眼睛一眨不眨地观看着她的动作,这东西叫麻花呀,真好看,以前咋就没见过呢?
柱子实在按耐不住想动手的冲动,但心里还是有点小忐忑,这做麻花可比在油饼上掏小洞洞复杂多了,不知道阿姐会不会让他做。
在内心里挣扎了一会,狠了狠心,柱子终于鼓起勇气,语气颤巍巍地问道:“阿姐,阿姐,这个我也想做,可以吗?”
李雪儿早就看出柱子的跃跃欲试了,但是为了让他自己能够鼓起勇气,便默默地等待着,此时,便笑着说道:“当然可以了,你帮我会快很多哦!“
柱子的大眼睛里的纠结和忐忑瞬间被兴奋和激动取代,“真的吗,阿姐,那你快教教我,这个我不会呀!”
李雪儿看着兴致高昂的柱子,怜爱地笑了笑,“好,那我教你,你可要仔细看哦,先将面搓成一根长长的圆棒棒,不能太粗也不能太细,和我的手指差不多就行了,然后将两头拿到一起折起来,抓住另一端轻轻地转动,让这两半截扭到一起,最后再对折一下,再这样扭一下,就可以了。”
柱子一边看着李雪儿的演示,一边在案板上操作起来,每做出一个便会问一句:“阿姐你看,我这个做的怎么样?”
李雪儿耐心地看着柱子做的一个个麻花,细心地指点着,“这个再稍微搓细点。”,“这个要搓的差不多一样粗细。”,“嗯,这个不错,就是这里稍稍有点粗。”,“嗯,这个很不错了,比阿姐做的都要好了。”
柱子听到李雪儿说他做的比阿姐还要好时,虽然没有大声笑出来,可嘴角的笑意怎么也藏不住了,一双大眼睛都快笑成了两条缝,一双小眉毛轻颤着,昭示着他此刻满心的愉悦。
李雪儿假装没有看到柱子的神情,一边继续着手里的动作,一边继续着适宜的夸赞,她的心情也如柱子一样,心里甜甜的,软软的,她都想大声笑出来了,似乎憋得肚子都有点不舒服呢了,她那颗小小的心脏在这种愉悦中,似乎慢慢地变大了一点。
姐弟俩玩耍似地盘着麻花,在欢快的氛围中,不知不觉间,用来炸麻花的白面和黑面便全部都变成了一个个好看的、大小不一的麻花。
麻花对柱子的吸引了远远大过了油饼,因而在盘的过程中,时不时地吃上一口,小嘴砸吧咂吧的,看起来不是一般的香,李雪儿忍不住,也吃了两个。
不过,柱子的心里最期待的还是油果子,所以尽管想吃麻花,但也管住了自己的嘴,吃了两个后,便停了嘴。
李雪儿在余下的白面和黑面里皆加了适量的糖,又加了些许熟油,还打进去几颗鸡蛋,她记得前世时还会加一些土蜂蜜进去,炸出来的油果子不仅又酥又甜,而且有一股蜂蜜的特殊香味,可惜的是那天她在集市上搜寻了一圈也没有找到,只好作罢。
李雪儿将加了糖、鸡蛋和熟油的面揉搓均匀,各自分成四块,先拿了一块白面擀成长方形、约一毫米厚的薄片,又切了一块黑面也擀成和白面同样形状和厚度的薄片,然后将黑面薄片叠放到白面薄片上,并卷起来,卷成一个圆柱形,最后再切成约三毫米厚的圆形薄片,圆形薄片看上去有一圈一圈的花纹,很好看,一下子又将柱子的兴趣吸引了过来。
“阿姐,这个真好看,就像是咱家院子里木头上的花纹。”一边说着一边翻看着。
“嗯,是有点像,木头上的那个花纹叫年轮,看那个花纹便可以知道这颗树的年龄呢,一根木头上有几圈年轮便说明这棵树生长了多少年。”
柱子的兴趣显然没有转到木头上去,而是继续关注着案板上一个个圆形的面片上。
李雪儿用了两块白面和两块黑面做了这种油果子,油果子炸出来,金黄金黄的,上面黑白相间的花纹让它看上去格外诱人。
柱子自己没有动上手,觉得很是遗憾,但看着好看的油果子,虽与自己在集市上看到的不一样,却更加好看,他迫不及待地问过李雪儿后,便拿了一块,一小口一小口地吃起来。
真好吃,咬起来酥酥脆脆的,吃起来甜甜的,还有一股鸡蛋的香味,好吃的他似乎都咬到舌头了,怎么办!
柱子吃完一块,还想吃一块,直到吃了五块后,一直注意着柱子的李雪儿便阻止了他的动作。
“柱子,糖果子好吃,但不能吃太多,炸了这么多,还怕没吃的吗?”
柱子看着好看又好吃的油果子,只好依依不舍地做到灶膛前的小凳子上,继续照看灶膛里的火,小脸上有着淡淡的失落。
为了让柱子开心起来,李雪儿便决定用余下的两块白面和黑面做另一种油果子。
她先把白面擀成约三毫米厚、六厘米宽的条型面片,把黑面也擀成同样的条型面片,然后将黑面面片叠放到白面面片上,切成约三厘米宽的面块,即切成了三厘米宽、六厘米长的长方形面块,再在正中心长度方向上切一个长约四厘米的孔口,最后拿起来,抓住一头从孔口中穿过去,连续穿上两次便好了。
柱子看到这个新奇的做法,注意力立马被吸引了过来。
柱子征询过李雪儿之后,便激动地动手做起这种油果子来。
李雪儿切好一个长方形面块,他便小心翼翼地翻一个,翻得非常认真,翻一下还与李雪儿翻得比较一下,直到看着自己翻得和李雪儿的一样,才一脸高兴地说道:“阿姐,你看我翻的和你的一样吧,这个比做麻花简单多了。”
李雪儿为了鼓励柱子,说道:“这个虽比做麻花简单,但也不太容易,因为你学的很认真,又细心地去做了,才会翻得这么好看。”
柱子听到李雪儿的肯定,翻得更加认真,有些油果子翻得都比李雪儿的还要精细好看。
又是一种新花样的油果子,柱子没忍住又吃了几个,李雪儿也陪着柱子吃了几块油果子。
等油果子炸好,他们姐弟俩的肚子也已经装满了,中午饭时间也早已过去,李雪儿便与柱子喝了点开水,在院子里晃悠了一阵,让感觉有点撑的肚子稍稍缓解一下。